Vegan

2018er Spätburgunder Eiswein

weiß
Rheinhessen
edelsüß
Deutschland

Weingut Bischofsmühle

29,90 € 0,375 l 79,73 €/Liter inkl. Mwst. (Versandkostenfrei)

Lieferzeit: 3 – 5 Werktagen

Bewertungen

94 mundusVini

Die Reben für diesen besonderen Tropfen wachsen auf dem Nieder-Olmer Klosterberg. Die gefrorenen Spätburgunder Trauben wurden am 22. Januar 2019 in den frühen Morgenstunden bei ca. -11 °C gelesen. Damit war die Voraussetzung für einen Eiswein erfüllt, der mindestens bei -7 °C gelesen werden darf. Die gefrorenen Trauben wurden sehr langsam und behutsam gepresst. Tröpfchenweise haben wir den Traubenextrakt aufgefangen und anschließend langsam vergoren. Das Ergebnis ist ein hochkonzentrierter, bernsteinfarbener Eiswein mit eingeschlossenen Goldreflexen. Markant ist sein klares und reifes Aroma nach Honig und Karamell.

Rebsorte(n)
Flaschengröße: 0,375 l
Verschluss: Naturkorken
Qualitätsstufe: Deutscher Prädikatswein - Eiswein
Alkoholgehalt: 9% vol
Restsüße: 200 g/l
Gärung: Edelstahltank
Ausbau: Edelstahltank
Trinktemperatur: von 9 bis 10 °C
Produzent: Weingut Bischofsmühle

Deutschland / Rheinhessen

Wassergasse 64
55268 Nieder-Olm

Allergene

Enthält Sulfite

Käse
zum Dessert

Weingut Bischofsmühle

Die ehemalige Ölmühle in der Stadtmitte von Nieder-Olm war einst im bischöflichen Besitz. Seit drei Generationen wird das Anwesen als Weingut bewirtschaftet. Seit 2019 führen Max und Anna Zimmermann den Betrieb. Winzermeister Max kümmert sich um Anbau und Pflege der Weinberge sowie um die ges...

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