Vegan

2020er Nieder-Olmer Weißer Burgunder

weiß
Rheinhessen
trocken
Deutschland

7,90 € 0,75 l 10,53 €/Liter inkl. Mwst. (zzgl. Versandkosten)

Lieferzeit: 3 – 5 Werktagen

Anflüge von Birne, Ananas sowie ausgeprägte Fruchtaromatik bei sehr feiner und eleganter Art. Unser Weißer Burgunder wächst auf kalkhaltigen Böden auf dem Nieder-Olmer Klosterberg. Flachbogenerziehung, grüne Lese und entblättern der Traubenzone tragen zur Ertragsreduzierung und Qualitätssteigerung bei. Nach einer Vorselektion der unreifen Trauben per Hand werden ausschließlich die vollreifen Trauben mit dem Vollernter gelesen. Das sortierte und entrappte Lesegut wird leicht angequetscht, um die feinen Sortenaromen aus den Beerenhäuten zu lösen. Nach einer Maischestandzeit von 24 Stunden werden die Trauben mittels pneumatischer Presse gekeltert. Danach findet die Gärung bei maximal 20 °C im Edelstahltank statt. Die Lagerung auf der Feinhefe ist für unseren Weißen Burgunder ein wesentlicher Bestandteil, der den Wein charakterisiert. Danach wurde der Wein ungeschönt und nur leicht filtriert gefüllt.

Rebsorte(n): Weißer Burgunder
Flaschengröße: 0,75 l
Verschluss: Schraubverschluss
Qualitätsstufe: Deutscher Qualitätswein
Alkoholgehalt: 13,5% vol
Restsüße: 4 g/l
Gärung: Edelstahltank
Ausbau: Edelstahltank
Trinktemperatur: von 6 bis 8 °C
Produzent: Produzent

Weingut Bischofsmühle

Deutschland / Rheinhessen

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55268 Nieder-Olm

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Weingut Bischofsmühle

Die ehemalige Ölmühle in der Stadtmitte von Nieder-Olm war einst im bischöflichen Besitz. Seit drei Generationen wird das Anwesen als Weingut bewirtschaftet. Seit 2019 führen Max und Anna Zimmermann den Betrieb. Winzermeister Max kümmert sich um Anbau und Pflege der Weinberge sowie um die ges...

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