Weingut Bischofsmühle

2020er Weißer Burgunder -Ober der Geierschell-

  • weiß
  • Rheinhessen
  • trocken
  • Deutschland
2020 Weißer Burgunder -Ober der Geierschell-

Weingut Bischofsmühle

2020er Weißer Burgunder -Ober der Geierschell-

12,40 € 0,75 l 16,53 €/Liter inkl. Mwst. (zzgl. Versandkosten)

Lieferzeit: 3 – 5 Werktagen

Beschreibung

Die 15 Jahre alten Reben von diesem Weißen Burgunder wachsen auf kalkhaltigen, steinigen Böden des Nieder-Olmer Klosterbergs in der Lage "Ober der Geierschell". Flachbogenerziehung für eine gerade Traubenlinie, die einfacher zu bearbeiten ist, grüne Lese und entblättern der Traubenzone tragen zur Ertragsreduzierung und Qualitätssteigerung bei. Die Trauben werden per Hand gelesen und nur die vollreifen ausgewählt. Das Lesegut wird leicht angequetscht und für 48 Stunden mazeriert, um die feinen Sortenaromen aus den Beerenhäuten zu lösen. Danach wird die Maische mit einer pneumatischen Kelter gepresst. Daraufhin werden 2/3 des Mosts im Edelstahltank ausgebaut und 1/3 des Mosts wird im kleinen Holzfass spontan vergoren. Die lange Lagerung auf der Feinhefe (sur lie) kennzeichnet den Charakter unseres Weißen Burgunders, so entwickelt sich das außergewöhnliche Reifepotenzial. Das Ergebnis ist ein Weißer Burgunder voller Struktur mit einer rassigen und geradlinigen Rebsorten Typizität.

Rebsorte(n)
Weißer Burgunder
Flaschengröße
0,75 l
Verschluss
Schraubverschluss
Qualitätsstufe
Deutscher Prädikatswein - Spätlese
Alkoholgehalt
13,5% vol
Restsüße
4,3 g/l
Enthält Sulfite
Ja
Trinktemperatur
von 6 bis 8 °C
Produzent

Produzent

  • portal-vinegrower Weingut Bischofsmühle
  • Deutschland Deutschland / Rheinhessen
  • Wassergasse 64
    55268 Nieder-Olm
  • Rind
  • Lamm
  • Wild

Weingut Bischofsmühle

Logo von Weingut Bischofsmühle
Die ehemalige Ölmühle in der Stadtmitte von Nieder-Olm war einst im bischöflichen Besitz. Seit drei Generationen wird das Anwesen als Weingut bewirtschaftet. Seit 2019 führen Max und Anna Zimmermann den Betrieb. Winzermeister Max kümmert sich um Anbau und Pflege der Weinberge sowie um die ges...

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