Rondinella

Rondinella

Rondinella kaufen: Entdecke bei uns charaktervolle Rondinella Rotweine direkt vom Winzer. Die Rondinella ist eine autochthone Rebsorte aus Venetien und die stille Stütze von Valpolicella, Ripasso, Amarone und Bardolino. Sie bringt Farbe, Finesse und eine frische Säure in die Cuvées und begeistert mit Aromen von Sauerkirsche, roter Pflaume, Kräutern und feiner Bittermandel. Ob jung und fruchtig oder als kraftvoller Amarone aus getrockneten Trauben: Hier findest du den passenden Rondinella Wein für jeden Anlass. Stöbere jetzt durch unser Sortiment und bestelle deinen Lieblings-Rondinella bequem online.

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Herkunft

Die Rondinella ist eine autochthone Rebsorte Norditaliens und wird nahezu ausschließlich in der Region Venetien kultiviert. Ihr Hauptanbaugebiet ist die Provinz Verona, die genaue Herkunft ist unklar, Hinweise auf den Anbau gibt es seit dem frühen 20. Jahrhundert. DNA-Analysen aus dem Jahr 2005 zeigten, dass die Corvina ein Elternteil der Rondinella ist, beide Sorten sind eng verwandt. Gemeinsam mit Corvina, Corvinone und Molinara bildet sie die klassische Basis der Weine der Valpolicella. Rondinella ist heute eine wichtige Rebsorte der venetischen Weinwirtschaft, wird aber selten sortenrein ausgebaut.

Weine

Die Rondinella ist ein wichtiger Verschnittpartner in den Weinen der Valpolicella. Im Amarone della Valpolicella DOCG muss sie nach dem Reglement mit 5 bis 30 Prozent vertreten sein, oft mit Corvina und Corvinone. Sie findet sich zudem im Valpolicella, Ripasso, Recioto della Valpolicella und im Bardolino vom Gardasee. Sortenrein ausgebaute Rondinella sind selten, aber eine Spezialität für Kenner. Wer eine Rondinella kaufen möchte, findet bei uns die ganze Vielfalt vom fruchtigen Valpolicella bis zum konzentrierten Amarone.

Speiseempfehlungen

Die Rondinella ist ein vielseitiger Speisenbegleiter der norditalienischen Küche. Als Teil von Valpolicella und Bardolino passt sie zu Pasta, Pizza, Antipasti, Salami und leichten Fleischgerichten. Im Amarone und Ripasso harmoniert sie hervorragend mit Brasato, Schmorgerichten, Wild und kräftigen Braten. Auch zu Risotto, reifem Hartkäse und Pilzgerichten ist sie eine ausgezeichnete Wahl. Ihre frische Säure und ihre Kräuterwürze machen sie zu einem idealen Begleiter für herzhafte, aromatische Küche.

Charakteristika

Die Rondinella ist robust und widerstandsfähig gegen Krankheiten, was sie für den Weinbau besonders attraktiv macht. Ihre Beeren haben eine dicke Schale, die sich hervorragend für das Appassimento-Verfahren eignet, bei dem die Trauben vor der Gärung getrocknet werden, und die beim Trocknen vor Fäulnis schützt. Sie liefert Farbe und Finesse und bringt eine straffe Säure ein. Im Glas zeigt sie meist eher rote als schwarze Frucht mit Aromen von Sauerkirsche, roter Pflaume und dunkler Kirsche, dazu eine leicht herbe, getrocknete Note, Kräuter und einen Hauch Bittermandel. Auch nach dem Appassimento wirkt sie nicht breit, sondern straff.

Anbaugebiete

Die Rondinella wird in Italien auf rund 2.500 bis 3.000 Hektar angebaut, fast ausschließlich in Venetien. Das Zentrum ist die Provinz Verona mit dem klassischen Valpolicella-Gebiet, wo sie auf kalkhaltigen, oft steinigen Böden in höheren, gut durchlüfteten Lagen wächst. Daneben spielt sie am Gardasee im Bardolino eine wichtige Rolle. Außerhalb Venetiens und Italiens hat die Rondinella keine nennenswerte Bedeutung.

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