Cabernet Mitos

Cabernet Mitos

Cabernet Mitos kaufen: Entdecke bei uns kraftvolle Cabernet Mitos Rotweine direkt vom Winzer. Der Cabernet Mitos ist eine deutsche Neuzüchtung aus Weinsberg und begeistert mit tiefdunkler Farbe, Aromen von Brombeere, Cassis und schwarzer Johannisbeere, markanten Tanninen und einer Struktur, die an Cabernet Sauvignon erinnert. Ob jung und fruchtig oder im Barrique gereift: Hier findest du den passenden Cabernet Mitos Wein für jeden Anlass. Auch als farbgebender Cuvée-Partner ist die Rebe sehr gefragt. Stöbere jetzt durch unser Sortiment und bestelle deinen Lieblings-Cabernet-Mitos bequem online.

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Herkunft

Der Cabernet Mitos ist eine deutsche Neuzüchtung aus dem Jahr 1970. Gezüchtet wurde er von Helmut Schleip und Bernd Hill an der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg in Württemberg. Lange galt er als Kreuzung aus Blaufränkisch und Cabernet Sauvignon, daher der Name. DNA-Analysen haben 2013 jedoch gezeigt, dass seine Eltern Blaufränkisch, in Deutschland Lemberger genannt, und die Färbertraube Teinturier du Cher sind. Der Namensteil "Mitos" ist das deutsche Wort für die Zellteilung, die Mitose. Seit 2000 ist der Cabernet Mitos in Bayern zugelassen, 2001 erhielt er Sortenschutz und die bundesweite Zulassung. Seitdem nimmt der Anbau stetig zu, er bleibt aber eine Rarität unter den deutschen Rotweinsorten.

Weine

Aus Cabernet Mitos entstehen kräftige, farbintensive Rotweine mit hohem Extrakt und markanten Tanninen. Sie werden meist trocken ausgebaut und eignen sich hervorragend für die Reifung im Barrique oder großen Holzfass. Wegen seiner intensiven Farbe wird der Cabernet Mitos auch gerne als Deckrotwein und Cuvée-Partner eingesetzt. Sortenrein ausgebaute Cabernet Mitos sind noch selten und gelten als Spezialität. Wer einen Cabernet Mitos kaufen möchte, findet bei uns die ganze Vielfalt vom fruchtigen, kräftigen Rotwein bis zum gehaltvollen, lagerfähigen Spitzenwein.

Speiseempfehlungen

Der Cabernet Mitos ist ein kräftiger Speisenbegleiter. Er passt hervorragend zu Rind, Lamm und Wild sowie zu Schmorgerichten und deftigen Braten. Auch zu Grillgerichten, Burgern, Pasta mit Fleischsoße und würzigem Hartkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Seine Tannine und seine kräftige Frucht machen ihn zu einem idealen Begleiter für herzhafte, aromatische Küche. Junge, fruchtige Cabernet Mitos schmecken auch zu Pizza und Wurstspezialitäten.

Charakteristika

Der Cabernet Mitos wächst stark und aufrecht, reift spät und verfügt über eine gute Winterhärte. Er ist nicht sonderlich anfällig für Fäulnis und andere Krankheiten regenreicherer Gebiete, braucht aber sehr gute, warme Lagen. Die Beeren färben stark, der Saft ist tiefrot. Seine Weine sind tiefdunkel mit bläulich-roter Färbung und zeigen Aromen von Brombeere, Cassis, schwarzer Johannisbeere und dunklen Beeren. Typisch sind der hohe Extrakt und Gerbstoffgehalt, wodurch die Weine kräftig und lange lagerfähig sind. Mit der Reife entwickeln sich zunehmend erkennbare Noten, die an Cabernet Sauvignon erinnern. Im Barrique gewinnen sie zusätzlich Noten von Vanille und Röstaromen.

Anbaugebiete

Der Cabernet Mitos wird in Deutschland auf rund 265 Hektar angebaut und kommt fast ausschließlich hier vor. Besonders stark ist er in Baden vertreten, wo er auf rund 135 Hektar angebaut wird. Weitere Bestände gibt es in der Pfalz, in Rheinhessen und in Württemberg. In den übrigen Anbaugebieten ist die Sorte kaum vertreten. Außerhalb Deutschlands gibt es nur sehr kleine Bestände, etwa in der Schweiz.

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