Callet

Die Beeren des Callet ergeben einen rustikalen Rotwein mit moderater Säure. Er wird vor allem auf den Balearen kultiviert und ist aus einer spontanen Kreuzung der Sorten Callet cas Concos und Fogeneu entstanden. Im mallorquinischen Dialekt bedeutet "Callet" "schwarz", was auf die Farbe der Beeren abzielt.

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Herkunft

Balearen, Mallorca

Weine

Die Beeren des Callet werden für Cuvées mit den Rebsorten Fogeneu und Manto Negro eingesetzt. Auch werden die Weine mit der Herkunftsbezeichnungen Binissalem und Pla i Llevant aus ihr gekeltert.

Speiseempfehlungen

Charakteristika

Die Weine sind traditionall sehr hell in ihrer Farbe, mit einem moderaten Alkoholgehalt. Typisch für die neuere zeit ist der übliche Verschnitt mit den Sorten Cabernet Sauvignon, Syrah oder Tempranillo. Der Callet verleiht diesen Verschnitten etwas Finesse und Leichtigkeit. Die Sorte verfügt über eine gute Resistenz gegen die meisten Rebkrankheiten und bringt gute Erträge. Durch Reduktion der Erträge und durch eine gute Rotweinverarbeitungstechnik, können aus den Trauben sehr gute Rotweine gewonnen werden. Die Bedeutung dieser autochthonen Rebsorte nimmt seit den 1990er Jahren stetig zu.

Anbaugebiete

Das Anbaugebiet des Callets liegt auf Mallorca und umfasste 2010 154 Hektar.

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