Herkunft
Der Nebbiolo stammt aus dem Piemont im Nordwesten Italiens, dessen Name "am Fuß der Berge" bedeutet. Er gehört zu den am frühesten dokumentierten Rebsorten Italiens, schon im 13. Jahrhundert taucht der Name "nebiolo" in piemontesischen Urkunden auf, und er wurde vermutlich seit der Antike im Hügelland von Langhe und Monferrato angebaut. Sein Name leitet sich wahrscheinlich vom italienischen Wort "nebbia" ab, Nebel. Entweder bezieht er sich auf den Nebel, der zur späten Ernte im Oktober durch die Weinberge zieht, oder auf den weißlichen Reif auf den reifen Beeren. Genetische Untersuchungen zeigen Verwandtschaft mit Sorten wie Freisa, Vespolina und Rossola Nera. Barolo, der "König der Weine", gilt bis heute als der Wein der Könige.
Weine
Aus Nebbiolo entstehen einige der prestigeträchtigsten Rotweine Italiens. Der kräftige Barolo kommt nach drei Jahren Reife auf den Markt, davon mindestens 18 Monate im Eichenfass. Der etwas leichtere Barbaresco reift insgesamt zwei Jahre, davon neun Monate im Eichenfass. Auch Roero, Gattinara, Ghemme, Nebbiolo d'Alba und Langhe Rosso beruhen auf Nebbiolo. Im Alto Piemonte heißt die Sorte Spanna und wird dort gelegentlich mit Vespolina verschnitten. In der Lombardei, im Valtellina, heißt sie Chiavennasca. Wer einen Nebbiolo kaufen möchte, findet bei uns die ganze Vielfalt vom zugänglichen jungen Nebbiolo bis zum gehaltvollen, lagerfähigen Barolo.
Speiseempfehlungen
Der Nebbiolo ist ein edler Speisenbegleiter und passt perfekt zur piemontesischen Küche. Seine Tannine und seine Säure harmonieren hervorragend mit Trüffelgerichten, Risotto, Tajarin, Rind, Wild, Schmorgerichten und kräftigen Braten. Auch zu reifem Hartkäse und Pilzgerichten ist er eine ausgezeichnete Wahl. Junge, zugängliche Nebbiolo schmecken zu Pasta, Geflügel und Salami, gereifte Barolo und Barbaresco begleiten feine Fleischgerichte und festliche Menüs.
Charakteristika
Der Nebbiolo gehört zu den anspruchsvollsten Rebsorten bei Boden und Lage. Er treibt früh aus, reift aber sehr spät und wird erst Mitte bis Ende Oktober gelesen, weshalb die Jahrgänge stark schwanken. Gute Ergebnisse liefert er nur in besten Lagen mit kalkreichen Mergelböden. Seine Weine sind relativ hell, granat- bis rubinrot, und zeigen Aromen von Kirsche, Rosen, Veilchen und Erdbeere, mit der Reife auch von Teer, Trüffel, Leder und Gewürzen. Typisch sind die kräftigen Tannine, die hohe Säure und der mittlere bis kräftige Körper. Die besten Nebbiolo-Weine sind sehr langlebig und entwickeln mit den Jahren große Komplexität.
Anbaugebiete
Der Nebbiolo wird weltweit auf rund 6.000 Hektar angebaut, davon rund 5.300 Hektar in Italien. Das Zentrum ist das Piemont, wo er auf rund 5.000 Hektar steht, vor allem in der Langhe rund um Alba, im Roero, bei Asti, Carema, Biella, Novara und Vercelli. Die berühmtesten Gebiete sind Barolo mit rund 2.200 Hektar und Barbaresco mit rund 760 Hektar. Die einzige echte Nebbiolo-Bastion außerhalb des Piemont ist das Valtellina in der Lombardei. Weitere Gebiete sind das Aostatal, wo er Picotendro heißt, und das Val d'Ossola. Außerhalb Italiens gibt es kleinere Flächen unter anderem in Australien, Argentinien, Mexiko, Uruguay, den USA, der Schweiz, Südafrika und Brasilien.
