Pinotin

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Pinotin kaufen: Entdecke bei uns samtige, farbintensive Pinotin Rotweine direkt vom Winzer. Der Pinotin gilt als Burgundertyp unter den PIWI-Rebsorten und erinnert an Spätburgunder, zeigt aber mehr Farbdichte und Tiefe. Er begeistert mit Aromen von Waldfrüchten, schwarzer Brombeere und Johannisbeere, feinen Gewürznoten und weichen Tanninen. Dank seiner Pilzwiderstandsfähigkeit kommt er mit deutlich weniger Pflanzenschutz aus und steht für nachhaltigen Weinbau. Ob jung und fruchtig oder im Holz gereift: Hier findest du den passenden Pinotin Wein für jeden Anlass. Stöbere jetzt durch unser Sortiment und bestelle deinen Lieblings-Pinotin bequem online.

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Herkunft

Der Pinotin ist eine pilzwiderstandsfähige Rotweinsorte aus dem Jahr 1991. Gezüchtet wurde sie vom Schweizer Rebenzüchter Valentin Blattner auf seinem Weingut in Soyhières im Kanton Jura. Die Selektion und Anbauprüfung übernahm die Rebschule Freytag in Lachen-Speyerdorf bei Neustadt an der Weinstraße in der Pfalz. Zunächst wurde der Pinotin als Kreuzung aus Blauem Spätburgunder und Resistenzpartnern beschrieben, eine genetische Stammbaumanalyse zeigte jedoch, dass seine Eltern Cabernet Sauvignon und Regent sind. Seine Zuchtnummer lautet VB 91-26-19. 2002 wurde der Sortenschutz angemeldet, 2010 die Klassifizierung, in Deutschland ist die Sorte seit 2014 zugelassen. Wegen seines Geschmacks gilt er als der Burgundertyp unter den PIWI-Neuzüchtungen.

Weine

Aus Pinotin entstehen samtige, farbintensive Rotweine mit weichen Tanninen und dunkler Waldfrucht. Beliebt sind trocken ausgebaute Pinotin als vielseitiger Speisenbegleiter sowie im Holzfass oder Barrique gereifte Qualitätsweine mit mehr Struktur und Tiefe. Auch als Cuvée-Partner ist die Sorte geeignet. Als PIWI-Wein überzeugt er alle, die Pinot Noir lieben, aber die intensiven Pflanzenschutzmaßnahmen dafür nicht möchten. Wer einen Pinotin kaufen möchte, findet bei uns eine Rarität für Genießer, die das Besondere schätzen.

Speiseempfehlungen

Der Pinotin ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er passt hervorragend zu Geflügel, Ente und Gans, zu Wild, Rind und Schmorgerichten sowie zu Pilzgerichten. Auch zu Pasta mit Tomatensoße, Pizza und gegrilltem Gemüse ist er eine gute Wahl. Zu Käse empfehlen sich milde bis mittelkräftige Hart- und Weichkäse. Seine weichen Tannine und seine Frucht machen ihn zu einem idealen Begleiter für herzhafte, aromatische Küche.

Charakteristika

Der Pinotin hat einen mittleren Wuchs, ähnlich dem Spätburgunder, meist aber etwas aufrechter. Seine Trauben sind schmal, lang und sehr lockerbeerig, dadurch färbt er früh und gleichmäßig und ist wenig fäulnisanfällig. Er zeigt eine sehr gute Resistenz gegen Oidium und Botrytis und eine gute gegen Peronospora, zudem eine gute Robustheit gegen Winterfröste. Seine Weine sind rubinrot bis tiefrot und dicht, mit Aromen von Waldfrüchten, reifen schwarzen Brombeeren und Johannisbeeren, schwarzem Pfeffer und dunkler Schokolade, teils mit ledrigen und rauchigen Noten. Typisch sind die milde, warme Art und die weichen Tannine. Der Pinotin erinnert an Pinot Noir, hat aber mehr Farbdichte und Tiefe, ein mediterraner Weintyp mit warmem Flair.

Anbaugebiete

Der Pinotin ist eine Rarität: In Deutschland wird er nur auf rund 40 Hektar angebaut, die Fläche wächst aber leicht. Die Sorte stammt aus der Zusammenarbeit der Schweizer Züchtung von Valentin Blattner und der Pfälzer Rebschule Freytag, entsprechend liegen wichtige Bestände in der Pfalz. Außerhalb Deutschlands wird der Pinotin in der Schweiz auf rund einem Hektar angebaut. Zusammen mit dem Cabernet Cortis gehört er zu den roten PIWI-Sorten, die noch unter 100 Hektar liegen, aber von Jahr zu Jahr zulegen.

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