Spätburgunder

Spätburgunder

Spätburgunder kaufen: Entdecke bei uns edle Spätburgunder Rotweine direkt vom Winzer. Der Spätburgunder, international als Pinot Noir bekannt, ist die bedeutendste Rotweinrebe Deutschlands und begeistert mit Aromen von Kirsche, Erdbeere und Brombeere sowie feiner, samtiger Struktur. Ob fruchtig-frisch, elegant oder im Barrique gereift: Hier findest du den passenden Spätburgunder Wein für jeden Anlass. Neben klassischen Rotweinen wird die Rebe auch zu Rosé, Blanc de Noirs und Sekt ausgebaut. Stöbere jetzt durch unser Sortiment und bestelle deinen Lieblings-Spätburgunder bequem online.

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Herkunft

Der Spätburgunder gehört zur Familie der Burgunderreben und zählt zu den ältesten Kulturreben Europas. Er stammt ursprünglich aus dem Burgund, wo er als Pinot Noir seit Jahrhunderten kultiviert wird. Nach Deutschland kam die Rebsorte der Überlieferung nach bereits im Jahr 884, als Karl der Dicke sie an den Bodensee brachte. Später wurde sie im Rheingau gepflanzt und gelangte auch in die Pfalz und an die Ahr. Der Name Spätburgunder bezieht sich auf die späte Reife der Trauben im Vergleich zum Frühburgunder. Weitere Bezeichnungen sind Blauburgunder oder Pinot Noir. Heute ist der Spätburgunder die wichtigste rote Rebsorte Deutschlands und zählt weltweit zu den anspruchsvollsten und edelsten Rotweinsorten.

Weine

Aus Spätburgunder entsteht eine große Bandbreite an Weinen. Beliebt sind fruchtige, leichte Rotweine für jeden Tag, elegante Spätburgunder Qualitätsweine sowie kraftvolle, im Barrique gereifte Spitzenweine. Der Spätburgunder wird meist trocken ausgebaut, vereinzelt auch halbtrocken. Neben klassischem Rotwein dient die Rebsorte auch als Grundlage für Rosé, Weißherbst und Blanc de Noirs, einen hellen Weißwein aus roten Trauben. Auch als Spätburgunder Sekt ist die Rebe sehr gefragt. Wer einen Spätburgunder kaufen möchte, findet bei uns die ganze Vielfalt vom unkomplizierten Pinot Noir bis zum hochwertigen Lagenwein.

Speiseempfehlungen

Spätburgunder ist ein sehr vielseitiger Speisenbegleiter. Er passt hervorragend zu Geflügel wie Ente, Gans und Pute, zu Kalb, Schwein und zartem Lamm sowie zu Wild wie Reh und Hirsch. Auch zu Pilzgerichten, Pasta mit Tomatensoße und gegrilltem Gemüse harmoniert er wunderbar. Leichte, fruchtige Spätburgunder schmecken auch zu Lachs und Thunfisch. Zu Käse empfehlen sich milde Hartkäse und Weichkäse wie Camembert. Kräftige, im Barrique gereifte Spätburgunder begleiten Braten und Schmorgerichte, während Spätburgunder Rosé und Blanc de Noirs sich als Sommerwein oder Aperitif eignen.

Charakteristika

Der Spätburgunder stellt hohe Ansprüche an Lage, Boden und Klima und gilt deshalb als besonders anspruchsvolle Rebsorte. Seine Weine sind meist hell- bis mittelrot und zeigen Aromen von Kirsche, Erdbeere, Brombeere und Holunder, oft mit einer feinen Würze von Pfeffer. Klassisch ausgebaute Spätburgunder sind mild, gerbstoffarm und elegant, während moderne Spätburgunder aus dem Barrique kräftiger, gerbstoffbetonter und körperreicher ausfallen. Mit zunehmender Reife entwickeln sich zusätzliche Noten von Waldboden, Gewürzen und Mandeln. Viele Spätburgunder sind gut lagerfähig und gewinnen mit den Jahren an Komplexität. Dank seiner seidigen Struktur und der feinen Säure gilt der Spätburgunder als einer der vielseitigsten Rotweine.

Anbaugebiete

Der Spätburgunder ist mit rund 11.250 Hektar die wichtigste rote Rebsorte Deutschlands und steht auf etwa elf Prozent der gesamten Rebfläche. Die meisten Reben wachsen in Baden mit rund 5.000 Hektar, besonders am Kaiserstuhl. Weitere wichtige Anbaugebiete sind die Pfalz mit rund 1.700 Hektar, Rheinhessen mit etwa 1.500 Hektar und Württemberg mit rund 1.300 Hektar. Auch im Rheingau mit rund 400 Hektar und an der Ahr mit rund 350 Hektar, wo etwa zwei Drittel der Rebfläche mit Spätburgunder bestockt sind, hat er große Bedeutung. International ist die Rebsorte als Pinot Noir vor allem im Burgund, in der Schweiz, in Österreich, in Oregon und in Neuseeland zu Hause. Deutschland ist der drittgrößte Hersteller (nach Frankreich und den USA) von Pinot Noir, auch als Spätburgunder bekannt, mit 11.184 Hektar im Jahr 2016 (11,5 % der deutschen Rebfläche). Baden allein hat mehr Spätburgunderflächen als Länder, wie Australien oder Neuseeland. Obwohl der Rotweinboom in den letzten Jahren anhält, ist die bestockte Fläche nahezu konstant. In Deutschland erzielen die Winzer heutzutage Spitzenqualitäten. Früher erzeugte man dort aus dem Spätburgunder eher süßliche, farblose und alkoholarme Weine. Heutzutage sind die Erzeugnisse jedoch vollmundig, reich an Farbe, Tanninen und Körper - und können mit den berühmten burgundischen Rotweinen mithalten. Die besten Produkte erzielen mittlerweile Preise, die mit denen aus Burgund vergleichbar sind. Außerdem wird der Spätburgunder auch in Österreich, der Schweiz, Italien, den USA und Australien erfolgreich angebaut. Hier wird er jedoch meistens unter dem weltweit bekannteren Namen Pinot Noir vermarktet.

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