Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc kaufen: Entdecke bei uns aromatische Sauvignon Blanc Weißweine direkt vom Winzer. Der Sauvignon Blanc zählt zu den bekanntesten Weißweinreben der Welt und begeistert mit Aromen von Stachelbeere, Grapefruit, Maracuja und frisch geschnittenem Gras sowie einer lebendigen, spritzigen Säure. Ob Sauvignon Blanc trocken, frisch und fruchtig oder im Tonneau-Fass gereift: Hier findest du den passenden Sauvignon Blanc Wein für jeden Anlass, ideal zu Spargel, Fisch und Ziegenkäse. Stöbere jetzt durch unser Sortiment und bestelle deinen Lieblings-Sauvignon-Blanc bequem online.

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Herkunft

Der Sauvignon Blanc stammt aus Frankreich und wurde 1710 im Südwesten des Landes erstmals urkundlich erwähnt. Seine ursprünglichen Heimatregionen sind das Loiretal, etwa mit den Weinen aus Sancerre und Pouilly-Fumé, sowie das Bordeaux. Der Name leitet sich vermutlich vom französischen Wort "sauvage" für wild ab. Genetischen Untersuchungen zufolge ist er eine Kreuzung aus Traminer und Chenin Blanc. Von Frankreich aus trat der Sauvignon Blanc seinen Siegeszug um die Welt an und ist heute eine der bekanntesten weißen Rebsorten. In Deutschland wurde er 1999 erstmals in Württemberg zum Anbau zugelassen, 2001 folgten die rheinland-pfälzischen Weinbaugebiete.

Weine

Aus Sauvignon Blanc entstehen aromatische, frische Weißweine. Beliebt sind unkomplizierte, fruchtige Sauvignon Blanc trocken als Sommer- und Aperitifwein, elegante Qualitätsweine mit feiner Mineralität sowie gehaltvolle, im Holz oder Tonneau gereifte Weine im Fumé-Stil. Der Sauvignon Blanc wird meist trocken ausgebaut. Auch als Cuvée-Partner, zum Beispiel mit Sémillon im Bordeaux, und als Sekt ist die Rebsorte gefragt. Wer einen Sauvignon Blanc kaufen möchte, findet bei uns die ganze Vielfalt vom leichten, spritzigen Weißwein bis zum gehaltvollen Lagenwein für besondere Anlässe.

Speiseempfehlungen

Sauvignon Blanc ist ein erfrischender Speisenbegleiter. Er passt hervorragend zu Spargel, Salaten, Ziegenkäse und Frischkäse, zu Fisch und Meeresfrüchten sowie zu hellem Geflügel. Auch zu Gemüsegerichten, Kräuterküche und asiatischen Speisen wie Sushi oder Thai-Gerichten harmoniert er wunderbar, da seine Frische und Säure Schärfe und Würze ausgleichen. Gehaltvolle, im Holz gereifte Sauvignon Blanc begleiten auch gebratenen Fisch und cremige Gerichte, während junge, fruchtige Weine als Aperitif oder Sommerwein schmecken.

Charakteristika

Der Sauvignon Blanc zählt zu den Bukett-Rebsorten mit besonders großer Aromenvielfalt. Die stilistische Bandbreite reicht von äußerst fruchtbetont mit Aromen von Maracuja, Grapefruit und Holunder bis hin zum herben, kräuterigen Typ mit Duftnoten von frisch geschnittenem Gras, Stachelbeere, Paprika und schwarzer Johannisbeere. Typisch sind die lebendige, erfrischende Säure und der frische, spritzige Charakter. Die Weine sind meist hellgelb mit grünlichen Reflexen. Zunehmend wird der Sauvignon Blanc auch im 500-Liter-Tonneau-Fass ausgebaut, als sogenannter Fumé-Stil mit feinen Röst- und Gewürznoten. Dank der klimatischen Veränderungen eignet sich die Rebsorte sehr gut für den Anbau in Deutschland.

Anbaugebiete

Der Sauvignon Blanc wird in Deutschland auf rund 2.100 Hektar angebaut und steht damit auf etwa zwei Prozent der gesamten Rebfläche. Innerhalb von zehn Jahren hat sich die Fläche mehr als verdoppelt. Die Pfalz ist mit rund 800 Hektar das wichtigste Anbaugebiet, dort wächst etwa 40 Prozent des deutschen Sauvignon Blanc. Weitere rund 650 Hektar stehen in Rheinhessen. Auch in Baden, Württemberg und fast allen weiteren Anbaugebieten wird die Rebsorte angebaut. International ist sie im Loiretal, im Bordeaux, in Neuseeland, Südafrika, Chile und Kalifornien zu Hause.

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