Souvignier gris

Souvignier gris

Souvignier Gris kaufen: Entdecke bei uns cremige, fruchtige Souvignier Gris Weißweine direkt vom Winzer. Der Souvignier Gris ist die wichtigste weiße PIWI-Rebsorte Deutschlands und begeistert mit Aromen von Honigmelone, Aprikose und Quitte sowie einem cremigen Schmelz, der oft an Weiß- und Grauburgunder erinnert. Dank seiner Pilzwiderstandsfähigkeit kommt er mit deutlich weniger Pflanzenschutz aus und steht für nachhaltigen Weinbau. Ob Souvignier Gris trocken oder halbtrocken: Hier findest du den passenden Wein für jeden Anlass. Stöbere jetzt durch unser Sortiment und bestelle deinen Lieblings-Souvignier-Gris bequem online.

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Herkunft

Der Souvignier Gris ist eine deutsche Neuzüchtung aus dem Jahr 1983. Er wurde am Staatlichen Weinbauinstitut in Freiburg von Norbert Becker gezüchtet. DNA-Analysen haben gezeigt, dass er eine Kreuzung aus Seyval Blanc und Zähringer ist. Ursprünglich war er irrtümlich als Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und Bronner geführt worden, daher auch der Namensbestandteil "Souvignier". Der Zusatz "Gris" verweist auf die grau-rosa gefärbten Beeren. Als pilzwiderstandsfähige PIWI-Sorte wurde er 2013 in Deutschland zugelassen und hat seitdem einen der steilsten Aufstiege aller Rebsorten erlebt. Heute ist er die wichtigste weiße PIWI-Sorte des Landes.

Weine

Aus Souvignier Gris entstehen kräftige, vollmundige Weißweine mit cremigem Schmelz. Beliebt sind trockene und halbtrockene Souvignier Gris als vielseitiger Speisenbegleiter sowie im Holzfass oder Barrique gereifte Qualitätsweine mit Struktur und Tiefe. Die Weine erinnern oft an Weiß- und Grauburgunder und sind deshalb besonders bei Weintrinkern beliebt, die gehaltvolle, harmonische Weißweine mögen. Auch als Sekt und Cuvée-Partner wird die Rebsorte verwendet. Wer einen Souvignier Gris kaufen möchte, findet bei uns die ganze Vielfalt vom frischen, fruchtigen Weißwein bis zum gehaltvollen, nachhaltig erzeugten Qualitätswein.

Speiseempfehlungen

Der Souvignier Gris ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, hellem Geflügel, Kalb und Schweinefilet sowie zu Spargel, Gemüsegerichten und Pasta mit Sahnesoße. Auch zu Risotto, Quiche und Flammkuchen harmoniert er wunderbar. Zu Käse empfehlen sich milde bis mittelkräftige Weich- und Hartkäse. Gehaltvolle, im Holz gereifte Souvignier Gris begleiten auch gebratenes Geflügel und cremige Gerichte, während junge, frische Weine als unkomplizierter Sommerwein oder Aperitif schmecken.

Charakteristika

Der Souvignier Gris ist eine robuste, pilzwiderstandsfähige Rebsorte, die gegen Echten und Falschen Mehltau eine hohe Widerstandskraft zeigt. Dadurch lassen sich die Pflanzenschutzmaßnahmen im Weinberg um bis zu 80 Prozent reduzieren, was ihn zur idealen Wahl für nachhaltigen und ökologischen Weinbau macht. Die Weine sind hellgelb bis goldgelb und überzeugen mit kräftig-stoffigem Charakter und Aromen von Honigmelone, Aprikosenkonfitüre, Quittensaft und reifem Apfel. Typisch sind der cremige Schmelz und die ausgewogene Säure. Der Souvignier Gris vereint die Mineralität eines Rieslings mit der Fülle eines Grauburgunders und liefert Weine mit viel Charakter, die auch im Holzfass ausgebaut werden können.

Anbaugebiete

Der Souvignier Gris wird in Deutschland inzwischen auf mehr als 700 Hektar angebaut und ist damit die wichtigste weiße PIWI-Sorte. Allein 2024 wuchs die Fläche um über 200 Hektar. Die größte Fläche besitzt Rheinhessen mit rund 250 Hektar, gefolgt von Baden, dem Anbaugebiet seiner Züchtung, mit rund 120 Hektar. Auch in der Pfalz, in Württemberg und in weiteren Anbaugebieten wird er zunehmend angebaut. Außerhalb Deutschlands spielt der Souvignier Gris bisher nur eine kleine Rolle, wird aber auch in der Schweiz und in Frankreich zunehmend gepflanzt.

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