Cabernet Cortis

Cabernet Cortis

Cabernet Cortis kaufen: Entdecke bei uns kraftvolle Cabernet Cortis Rotweine direkt vom Winzer. Der Cabernet Cortis ist eine PIWI-Rebsorte aus Freiburg und begeistert mit tiefdunkler Farbe, ausgeprägten Cassisaromen, deutlichen Tanninen und dem typischen Charakter eines Cabernet Sauvignon. Dank seiner Pilzwiderstandsfähigkeit kommt er mit deutlich weniger Pflanzenschutz aus und steht für nachhaltigen Weinbau. Ob jung und fruchtig, im Barrique gereift oder als mediterraner Rosé: Hier findest du den passenden Cabernet Cortis Wein für jeden Anlass. Stöbere jetzt durch unser Sortiment und bestelle deinen Lieblings-Cabernet-Cortis bequem online.

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Herkunft

Der Cabernet Cortis ist eine pilzwiderstandsfähige Rotweinsorte aus dem Jahr 1982. Gezüchtet wurde er von Norbert Becker am Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg in Baden im Rahmen eines Programms zur Entwicklung krankheitsresistenter Sorten. Er ist eine Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und der PIWI-Sorte Solaris, ziel war ein Rotwein mit internationalem Format auch für kühlere Weinbauregionen. Seine Zuchtnummer lautet FR 437-82 r. 2003 erhielt der Cabernet Cortis Sortenschutz. Obwohl er genetisch durch Solaris Anteile einer asiatischen Wildrebe in sich trägt, wird er formal als Vitis vinifera geführt. Heute gehört er zu den wichtigen roten PIWI-Sorten Deutschlands.

Weine

Aus Cabernet Cortis entstehen kräftige, farbintensive Rotweine mit markanten Tanninen und intensivem Cassisaroma. Sie eignen sich hervorragend für den Ausbau im Barrique oder großen Holzfass und werden häufig als PIWI-Cuvée mit anderen Sorten komponiert. Zudem entstehen aus Cabernet Cortis mediterrane, fruchtig-würzige Roséweine. Als PIWI-Wein überzeugt er alle, die nachhaltigen Weinbau mit Genuss verbinden möchten. Wer einen Cabernet Cortis kaufen möchte, findet bei uns die ganze Vielfalt vom fruchtigen, kräftigen Rotwein bis zum gehaltvollen, im Holz gereiften Spitzenwein.

Speiseempfehlungen

Der Cabernet Cortis ist ein kräftiger Speisenbegleiter. Er passt hervorragend zu Rind, Lamm und Wild sowie zu Schmorgerichten und deftigen Braten. Auch zu Grillgerichten, Burgern, Pasta mit Fleischsoße und würzigem Hartkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Seine Tannine und sein Cassisaroma machen ihn zu einem idealen Begleiter für kräftige, aromatische Küche. Cabernet Cortis Rosé eignet sich als Sommerwein zu Salaten, Tapas und Gegrilltem.

Charakteristika

Der Cabernet Cortis wächst aufrecht mit wenig Geiztrieben. Austrieb, Blüte und Reife beginnen etwa eine Woche später als beim Spätburgunder, die Reife erfolgt aber früh. Seine Frostfestigkeit gilt als sehr gut und übertrifft die des Rieslings deutlich. Die sehr robuste Beerenhaut sorgt für einen geringen Fäulnisanteil. Dank hoher Widerstandskraft gegen Peronospora, Oidium und Botrytis lässt sich der Pflanzenschutz stark reduzieren. Die Weine sind tiefdunkel, farbstoffreich und kräftig, mit deutlichen Tanninen und dem typischen Charakter eines Cabernet Sauvignon. Der Cassisduft und -geschmack ist oft sogar noch stärker ausgeprägt. Die Sorte braucht gute Lagen, die aber die Ansprüche des Spätburgunders nicht ganz erfüllen müssen.

Anbaugebiete

Der Cabernet Cortis wird in Deutschland auf rund 70 bis 80 Hektar angebaut und gehört damit zu den wichtigsten roten PIWI-Sorten nach dem Regent. Der Schwerpunkt liegt in Baden, dem Anbaugebiet seiner Züchtung, mit rund 28 Hektar. Weitere kleine Bestände gibt es in Rheinhessen, in der Pfalz, in Württemberg und in weiteren Anbaugebieten, auch an der Nahe, in Saale-Unstrut und an der Mosel. Da die Fläche wächst, entdecken immer mehr Winzer die Sorte neu.

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