Chardonnay

Chardonnay

Chardonnay kaufen: Entdecke bei uns hochwertige Chardonnay Weißweine direkt vom Winzer. Der Chardonnay zählt zu den beliebtesten Rebsorten der Welt und begeistert mit Aromen von Apfel, Zitrus und reifen Früchten, einer cremigen Fülle und feinen Röstnoten aus dem Barrique. Ob Chardonnay trocken, frisch und mineralisch oder kraftvoll im Holzfass gereift: Hier findest du den passenden Chardonnay Wein für jeden Anlass. Auch als Basis für Sekt ist die Rebe sehr gefragt. Stöbere jetzt durch unser Sortiment und bestelle deinen Lieblings-Chardonnay bequem online.

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Herkunft

Der Chardonnay hat seinen Ursprung vermutlich in Vorderasien und fand im Burgund seine zweite Heimat. Genetisch ist er eine spontane Kreuzung aus Weißem Heunisch und Spätburgunder. Der Name der Rebsorte geht vermutlich auf das gleichnamige Dorf Chardonnay in der Nähe der burgundischen Stadt Tournus zurück. Im Burgund und in der Champagne wurde er zur Grundlage berühmter Weißweine und Schaumweine und trat von dort seinen Siegeszug um die Welt an. In Deutschland ist der Chardonnay seit 1991 zum Anbau zugelassen. Seitdem hat sich die Rebfläche kontinuierlich vergrößert, und der Chardonnay gehört heute zu den wichtigsten Burgundersorten des Landes.

Weine

Aus Chardonnay entsteht eine große Bandbreite an Weißweinen. Beliebt sind frische, fruchtbetonte Chardonnay trocken aus dem Stahltank, elegante Qualitätsweine sowie kraftvolle, im Barrique oder großen Holzfass gereifte Spitzenweine mit cremiger Fülle. Der Chardonnay wird meist trocken ausgebaut. Auch als Grundlage für Sekt und Winzersekt, etwa als Blanc de Blancs, ist die Rebsorte sehr gefragt. Wer einen Chardonnay kaufen möchte, findet bei uns die ganze Vielfalt vom unkomplizierten, fruchtigen Chardonnay für jeden Tag bis zum gehaltvollen Lagenwein für besondere Anlässe.

Speiseempfehlungen

Chardonnay ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Leichte, junge Chardonnays passen hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, Salaten und hellem Geflügel. Kräftige, im Barrique gereifte Weine harmonieren mit gebratenem Fisch, Kalb, Schweinefilet und cremigen Gerichten wie Risotto oder Pasta mit Sahnesoße. Auch zu herzhaftem Käse und Geflügel mit Rahmsoße schmeckt ein gehaltvoller Chardonnay ausgezeichnet. Chardonnay Sekt eignet sich als Aperitif oder zu Vorspeisen.

Charakteristika

Der Chardonnay stellt hohe Ansprüche an den Standort und gedeiht am besten auf tiefgründigen, kalkigen und warmen Böden. Er treibt früh aus, reift recht spät und wird meist kurz vor dem Riesling gelesen. Seine Weine sind strohgelb bis goldgelb und zeigen Aromen von Apfel, Birne, Zitrus, Pfirsich und reifen Früchten, je nach Ausbau auch Noten von Butter, Nuss, Vanille und Toast. Typisch sind die cremige Struktur und die harmonische, mittlere Säure. Der Chardonnay gilt als stilistisches Chamäleon: Er kann schlank und mineralisch, aber auch füllig und opulent ausfallen. Hochwertige Chardonnays sind gut lagerfähig und gewinnen mit den Jahren an Komplexität.

Anbaugebiete

Der Chardonnay wird in Deutschland auf rund 2.900 Hektar angebaut und steht damit auf etwa drei Prozent der gesamten Rebfläche. Seit der Zulassung 1991 hat sich die Fläche mehr als verdreifacht. Die größten Bestände finden sich in Rheinhessen mit über 1.100 Hektar und in der Pfalz mit rund 970 Hektar. Auch in Baden, etwa am Kaiserstuhl mit rund 340 Hektar, wird der Chardonnay mit sehr guten Ergebnissen angebaut. Mittlerweile steht er in allen deutschen Weinbaugebieten. International ist die Rebsorte im Burgund, im Chablis, in der Champagne, in Kalifornien, Australien, Südafrika und Chile zu Hause.

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