Colorino

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Colorino kaufen: Entdecke bei uns farbintensive, kräftige Colorino Rotweine direkt vom Winzer. Der Colorino ist eine alte toskanische Rebsorte und die klassische Färbertraube im Chianti und im Vino Nobile di Montepulciano. Er begeistert mit tiefdunkler Farbe, Aromen von Brombeere, Blaubeere und Pflaume, einem Hauch Veilchen und Gewürzen sowie markanten Tanninen. Neben der Rolle als Cuvée-Partner des Sangiovese gibt es heute auch sortenreine Colorino mit gutem Reifepotenzial. Hier findest du den passenden Wein für jeden Anlass. Stöbere jetzt durch unser Sortiment und bestelle deinen Lieblings-Colorino bequem online.

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Herkunft

Der Colorino ist eine traditionelle Rebsorte aus der Toskana und kommt auch in Umbrien vor. Seine Herkunft ist nicht geklärt, mit hoher Wahrscheinlichkeit stammt er von wilden Reben, die bis heute unter dem Sammelnamen Lambruschi in den Wäldern der Toskana wachsen. Der Name leitet sich vom italienischen "colore", Farbe, ab und verweist auf den hohen Anteil an Farbstoffen in der Beerenschale. Synonyme sind unter anderem Colorino del Valdarno, Colorino di Lucca und Abrusco. Bis ins 19. Jahrhundert hinein wurden die dickschaligen Trauben getrocknet und als Farbverstärker für den Chianti verwendet. Diese Praxis verlor an Bedeutung, doch seit einigen Jahren wird die Sorte wieder häufiger genutzt.

Weine

Der Colorino wird traditionell in kleinen Anteilen als farb- und tanninstarker Cuvée-Partner für Sangiovese im Chianti, Chianti Classico und Vino Nobile di Montepulciano verwendet. Er gleicht die Säure aus und verleiht den Weinen Farbe, Struktur und Volumen. In den letzten Jahren erlebt die Sorte eine kleine Renaissance und wird zunehmend auch sortenrein ausgebaut. Sortenreine Colorino sind kraftvoll, tiefgründig und haben ein gutes Reifepotenzial. Die besten Weine werden im Holzfass ausgebaut, einfachere werden meist jung getrunken. Wer einen Colorino kaufen möchte, findet bei uns eine Rarität für Kenner.

Speiseempfehlungen

Der Colorino ist ein kräftiger Speisenbegleiter der toskanischen Küche. Er passt hervorragend zu Wildgerichten wie Reh, Wildschwein und Wildgeflügel sowie zu Schweinefilet, Kalbskotelett, Gulasch und Schmorgerichten. Auch zu gegrilltem Fleisch, Pasta mit Fleischsoße und reifem Pecorino ist er eine ausgezeichnete Wahl. Seine Frucht, seine Tannine und seine Farbintensität machen ihn zu einem idealen Begleiter für herzhafte, aromatische Küche. Colorino-reiche Cuvées passen auch zu Pizza und Antipasti.

Charakteristika

Der Colorino hat kleine, dickschalige Beeren, die sehr viele Farbstoffe und Gerbstoffe enthalten. Er reift spät, ist empfindlich gegen Mehltau, zeigt aber eine hohe Widerstandskraft gegenüber anderen Schädlingen. Auffallend sind die im Herbst intensiv rot leuchtenden Blätter. Obwohl der Saft der Trauben farblos ist, entwickeln die Weine eine enorme Farbdichte. Die Weine sind dunkel rubinrot bis violett, kräftig und tanninreich, mit Aromen von Brombeere, Blaubeere, Pflaume und Veilchen, dazu Balsamico, Pfingstrose, Moschus, Zitrus und Gewürzen. Oft fehlt ihnen etwas Säure, deshalb harmonieren sie besonders gut mit dem säurebetonten Sangiovese.

Anbaugebiete

Der Colorino wird in Italien nur noch auf rund 400 bis 450 Hektar angebaut. Er wächst in kleinen Mengen in allen Provinzen der Toskana, mit dem Schwerpunkt im Chianti und im Chianti Classico, sowie in der Provinz Terni in Umbrien. Auch in der Emilia-Romagna gibt es kleine Bestände. Außerhalb Italiens spielt der Colorino keine Rolle.

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