Grauburgunder

Grauburgunder

Grauburgunder kaufen: Entdecke bei uns vollmundige Grauburgunder Weißweine direkt vom Winzer. Der Grauburgunder, international als Pinot Gris oder Pinot Grigio bekannt, zählt zu den beliebtesten Weißweinen Deutschlands und überzeugt mit Aromen von Birne, Quitte und Nüssen sowie einer cremigen Fülle und milden Säure. Ob Grauburgunder trocken, halbtrocken oder im Barrique gereift: Hier findest du den passenden Grauburgunder Wein für jeden Anlass. Stöbere jetzt durch unser Sortiment und bestelle deinen Lieblings-Grauburgunder bequem online.

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Herkunft

Der Grauburgunder gehört zur Familie der Burgunderreben und ist vermutlich durch eine Knospenmutation aus dem Spätburgunder hervorgegangen. Ursprünglich stammt er aus dem Burgund und gelangte von dort in die Schweiz und nach Ungarn. Von dort kam er der Überlieferung nach im 14. Jahrhundert in unsere Regionen. Im Jahr 1711 entdeckte der Kaufmann Johann Ruland in einem Garten in Speyer in der Pfalz wild gewachsene Reben dieser Sorte, vermehrte sie und gab ihr den Namen Ruländer. Früher bezeichnete man damit meist süße, gehaltvolle Weine, während der trocken ausgebaute Wein als Grauburgunder oder Grauer Burgunder bekannt wurde. Heute gilt der Grauburgunder als Burgunder-Klassiker und ist international auch als Pinot Gris bekannt.

Weine

Aus Grauburgunder entsteht eine große Bandbreite an Weißweinen. Beliebt sind frische, fruchtige Grauburgunder trocken als unkomplizierter Alltagswein, elegante Qualitätsweine mit cremiger Struktur sowie kraftvolle, im Barrique gereifte Lagenweine. Der Grauburgunder wird meist trocken oder halbtrocken ausgebaut, vereinzelt auch als süßer Ruländer. Neben dem klassischen Weißwein ist die Rebsorte auch als Grundlage für Sekt und als Rosé-Variante gefragt. Wer einen Grauburgunder kaufen möchte, findet bei uns die ganze Vielfalt vom leichten Pinot Gris für den Sommer bis zum gehaltvollen Spitzenwein für besondere Anlässe.

Speiseempfehlungen

Grauburgunder ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er passt hervorragend zu hellem Fleisch wie Kalb und Geflügel, zu Fisch und Meeresfrüchten sowie zu Pasta mit Sahnesoße, Risotto und Spargel. Auch zu Gemüsegerichten, Quiche und Flammkuchen harmoniert er wunderbar. Zu Käse empfehlen sich milde bis mittelkräftige Weich- und Hartkäse. Gehaltvolle, im Barrique gereifte Grauburgunder begleiten auch gebratenes Geflügel, Schweinefilet und cremige Gerichte, während junge, leichte Grauburgunder als unkomplizierter Sommerwein oder Aperitif schmecken.

Charakteristika

Der Grauburgunder liefert gute Erträge und kann bei Bedarf hohe Mostgewichte erreichen. Seine Weine sind meist goldgelb und zeigen ein kräftiges, gehaltvolles Aroma von Birne, Quitte, Apfel und reifen Früchten, oft mit Noten von Nüssen, Mandeln und Honig. Typisch sind die milde Säure, der cremige, vollmundige Charakter und die angenehme Fülle am Gaumen. Junge, leichte, trockene bis halbtrockene Grauburgunder eignen sich hervorragend als Sommerwein. Gehaltvolle Qualitäten reifen im großen Holzfass oder im Barrique, oft mit biologischem Säureabbau, und gewinnen dadurch an Komplexität und Cremigkeit. Dank seiner Vielseitigkeit ist der Grauburgunder ein unkomplizierter und zugleich hochwertiger Weißwein.

Anbaugebiete

Der Grauburgunder wird in Deutschland auf rund 8.400 Hektar angebaut und steht damit auf etwa acht Prozent der gesamten Rebfläche. Rheinhessen ist mit rund 2.450 Hektar das wichtigste Anbaugebiet der Sorte, dicht gefolgt von Baden mit rund 2.400 Hektar, wo der Grauburgunder etwa 15 Prozent der Rebfläche einnimmt. Die Pfalz steuert rund 2.250 Hektar bei, die Nahe etwa 400 Hektar. Auch an der Hessischen Bergstraße, in Württemberg und in Franken wird der Grauburgunder angebaut. International ist die Rebsorte als Pinot Gris im Elsass, als Pinot Grigio in Italien sowie in Ungarn, Australien, Neuseeland und den USA verbreitet.

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