Herkunft
Der Moscato Giallo, in Südtirol Goldmuskateller genannt, ist eine autochthone Rebsorte Italiens und gehört zur großen Familie der Muskateller. Nach Ansicht der Südtiroler Winzer stammt er aus Südtirol, sicher belegt ist das allerdings nicht, ebenso wenig sein genauer Stammbaum. DNA-Analysen haben gezeigt, dass er in einer Eltern-Nachkommen-Beziehung zum Muscat Blanc à Petits Grains steht, dem Weißen Muskateller. Früher galt er als Sorte aus dem Nahen Osten. Der Moscato Giallo ist nicht identisch mit dem Gelben Muskateller, auch wenn die beiden oft verwechselt werden. Seit 1975 hat der Goldmuskateller in Südtirol DOC-Status. Im Veneto, in den Colli Euganei, ist er die Basis des Fior d'Arancio, der als DOCG-Wein sowohl trocken als auch als Schaumwein und Passito erzeugt wird.
Weine
Aus Moscato Giallo entstehen duftige, aromatische Weißweine in mehreren Stilen. Beliebt sind trocken ausgebaute Goldmuskateller mit präziser, fast lauter Aromatik und mineralischer Frische, ebenso wie halbtrockene und süße Varianten, etwa als Dessertwein. In den Colli Euganei entsteht als Fior d'Arancio ein Schaumwein und ein Passito. Der Moscato Giallo wird sowohl im Stahltank als auch im Holzfass ausgebaut. Wer einen Moscato Giallo kaufen möchte, findet bei uns die ganze Vielfalt vom spritzigen, trockenen Weißwein bis zum aromatischen Dessertwein.
Speiseempfehlungen
Der Moscato Giallo ist ein aromatischer Speisenbegleiter und ein klassischer Aperitif. Trockene Weine passen hervorragend zu Spargel, Salaten, leichten Gemüsegerichten, Fisch und hellem Geflügel. Auch zu asiatischer Küche, etwa Sushi, Thai-Gerichten oder Curry, harmoniert er wunderbar, da seine Aromatik und Frische Schärfe ausgleichen. Süße Moscato Giallo schmecken zu Desserts, Gebäck, Obstkuchen und Blauschimmelkäse. Wegen seiner intensiven Aromatik passt er nicht zu jedem Essen, daher sind leichte, frische oder würzige Speisen am besten geeignet.
Charakteristika
Der Moscato Giallo verlangt sonnige, warme Lagen mit leichten, nährstoffreichen Böden und reift spät. Er reagiert empfindlich auf Niederschläge und Temperaturschwankungen während der Blüte und ist anfällig für Chlorose, weshalb er nur in kleinen Mengen angebaut wird. Im Vergleich zum Gelben Muskateller ist er etwas fäulnisfester, da die Trauben lockerbeerig sind und die Beerenhaut dick ist. Seine Weine sind strohgelb mit grünlichen Reflexen und zeigen ein intensives Bukett von würzigem Muskat, Rosenblüten und reifen gelben Früchten wie Marille und Pfirsich, mit Nuancen von Grapefruit, Zitrus und Honig. Typisch ist die lebendige, vibrierende Säure, die selbst süß ausgebaute Weine noch frisch wirken lässt.
Anbaugebiete
Der Moscato Giallo wird in Italien auf rund 300 Hektar angebaut. Das Hauptanbaugebiet ist Südtirol, wo er als Goldmuskateller auf rund 80 bis 90 Hektar steht, vor allem um Bozen. Weitere Anbaugebiete sind das Trentino und das Veneto, besonders die Colli Euganei bei Padua. Zugelassen ist die Sorte außerdem in den Provinzen Verona, Görz, Pordenone und Udine sowie in Sizilien. Auch in der Schweiz im Wallis ist die Sorte als Muscat Vert bekannt, in Österreich ist sie seit 2018 zugelassen, und in Deutschland gibt es nur wenige Hektar, vor allem in der Pfalz.
