Poulsard

Poulsard

Poulsard kaufen: Entdecke bei uns helle, duftige Poulsard Rotweine direkt vom Winzer. Die Poulsard, rund um Pupillin auch Ploussard genannt, ist eine seltene Rebsorte aus dem Jura und liefert leichte, transparente Weine mit Aromen von Erdbeere, roten Beeren und Kirsche, feiner Würze und einer lebendigen Frische. Sie ähnelt oft einem Rosé, hat aber überraschend viel Charakter. Ob sortenrein, im Verschnitt mit Trousseau oder als Crémant-Rosé: Hier findest du den passenden Poulsard Wein für jeden Anlass. Stöbere jetzt durch unser Sortiment und bestelle deinen Lieblings-Poulsard bequem online.

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Herkunft

Die Poulsard ist eine seltene Rotweinsorte aus dem Jura im Osten Frankreichs. Sie gehört neben Savagnin, Trousseau und Chardonnay zu den prägenden Sorten der Region. Im Umkreis des Ortes Pupillin heißt sie Ploussard, der Name darf in der gesamten Region als Synonym auf dem Etikett stehen. Weitere Namen sind Plant d'Arbois, Mècle und Pelossard. Es gibt auch eine graue (Ploussard Gris) und eine weiße (Ploussard Blanc) Spielart, die ebenfalls im Jura vorkommen. Die Rebfläche des Jura ist seit der Reblauskrise und den beiden Weltkriegen auf rund 2.000 Hektar geschrumpft, nur ein Zehntel der früheren Ausdehnung. Heute gelten die einheimischen Rebsorten als der eigentliche Schatz der Region.

Weine

Aus Poulsard entstehen helle, duftige Rotweine, die sortenrein oder im Verschnitt mit Trousseau oder Pinot Noir ausgebaut werden. Beide Sorten ergänzen sich, die Poulsard liefert Duft und Finesse, der Trousseau Rückgrat. Sie ist in den Appellationen Arbois, Côtes du Jura und Arbois-Pupillin zugelassen. Auch im Crémant du Jura Rosé besteht der Wein zu mindestens 50 Prozent aus Poulsard, Trousseau und Pinot Noir. Wer eine Poulsard kaufen möchte, findet bei uns eine seltene Spezialität für Neugierige, die Rotwein jenseits des Gewohnten suchen.

Speiseempfehlungen

Die Poulsard ist ein leichter, vielseitiger Speisenbegleiter. Sie passt hervorragend zu Comté und anderen Jura-Käsen, zu Charcuterie, Schinken und Salami, Pilzgerichten und hellem Fleisch wie Geflügel und Kalb. Auch zu Fisch, Salaten und leichter Küche ist sie eine gute Wahl. Ihre Frische und ihre feine Frucht machen sie zu einem idealen Begleiter für herzhafte regionale Küche. Leicht gekühlt serviert wirkt sie besonders frisch.

Charakteristika

Die Poulsard liebt die blaugrauen Mergelböden des Jura und gedeiht besonders gut in den nördlichen, kühleren Lagen um Arbois und Pupillin. Ihre Schale ist sehr arm an Pigmenten, deshalb sind die Weine hell, duftig und transparent und ähneln oft einem Rosé. Typisch sind Aromen von Erdbeere, roten Beeren, Kirsche, Rauch und Erde, dazu eine lebendige Frische und ein ätherischer, feiner Charakter. Trotz der hellen Farbe haben die Weine ein Alterungsvermögen von rund fünf bis acht Jahren. Im Vergleich zum kräftigeren, würzigeren Trousseau wirkt die Poulsard zart und fein.

Anbaugebiete

Die Poulsard wächst fast ausschließlich im Jura im Osten Frankreichs, vor allem im Norden um Arbois und Pupillin. 2007 standen rund 313 Hektar. Sie ist in den Appellationen Arbois und Côtes du Jura zugelassen. Außerhalb des Jura spielt die Poulsard keine nennenswerte Rolle, nur vereinzelt in der Schweiz.

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