Saphira

Saphira

Saphira kaufen: Entdecke bei uns kräftige, milde Saphira Weißweine direkt vom Winzer. Die Saphira ist eine seltene PIWI-Rebsorte aus Geisenheim, deren Wein an den Weißen Burgunder erinnert, aber etwas mehr Säure zeigt. Sie begeistert mit einem kräftigen, neutral bis leicht fruchtigen Charakter und liefert regelmäßig hohe Mostgewichte für Spätlesen und Auslesen. Dank hoher Pilzwiderstandsfähigkeit kommt sie mit deutlich weniger Pflanzenschutz aus und steht für nachhaltigen Weinbau. Ob Saphira trocken oder halbtrocken: Hier findest du den passenden Wein für jeden Anlass. Stöbere jetzt durch unser Sortiment und bestelle deine Lieblings-Saphira bequem online.

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Herkunft

Die Saphira ist eine pilzwiderstandsfähige Neuzüchtung aus dem Jahr 1978. Gezüchtet wurde sie von Dr. Helmut Becker am Institut für Rebenzüchtung der Forschungsanstalt Geisenheim im Rheingau, der heutigen Hochschule Geisenheim University. Sie ist eine Kreuzung aus Arnsburger und Seyve-Villard 1-72, ihre Zuchtnummer lautet Gm 7815-1. Mit ihrer hohen Pilzresistenz und ihrem Weintyp, der an den Weißen Burgunder erinnert, war sie eine der frühen PIWI-Sorten für den Qualitätsweinbau. Die Sorte ist in Deutschland klassifiziert und darf ohne besondere Genehmigung in Weinbergslagen angebaut werden, der Wein darf als Qualitätswein vermarktet werden.

Weine

Aus Saphira entstehen kräftige, milde Weißweine mit Burgunder-Charakter und frischer Säure. Sie werden meist trocken oder halbtrocken ausgebaut und erreichen dank der hohen Mostgewichte oft Spätlese- und Auslese-Niveau. Auch als Cuvée-Partner, zum Beispiel mit anderen PIWI-Sorten, ist die Saphira geeignet. Als PIWI-Wein überzeugt sie alle, die nachhaltigen Weinbau mit Genuss verbinden möchten. Wer eine Saphira kaufen möchte, findet bei uns eine Rarität für Genießer, die das Besondere schätzen.

Speiseempfehlungen

Die Saphira ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Wegen ihres Burgunder-Charakters passt sie hervorragend zu Fisch, hellem Geflügel, Kalb und Spargel sowie zu Gemüsegerichten und cremigen Soßen. Auch zu mildem bis mittelkräftigem Käse und leichter Küche ist sie eine gute Wahl. Kräftige Spätlesen begleiten Wildgeflügel und herzhafte Gerichte, junge, frische Weine schmecken auch als Aperitif und Sommerwein.

Charakteristika

Die Saphira zeigt eine hohe Resistenz gegen Peronospora und eine mittlere gegen Oidium. Teilweise sind zwei bis drei Pflanzenschutzspritzungen zur Sicherheit angebracht. Sie hat zwittrige Blüten und ist daher selbstfruchtend, neigt nur zu geringer Verrieselung und erreicht regelmäßig hohe Mostgewichte, weshalb die Weine oft Spätlese- und Auslesequalität haben. Der Weintyp wird als kräftig, neutral bis leicht fruchtig beschrieben und erinnert an den Weißen Burgunder, wobei die Säure durchschnittlich um bis zu drei Promille höher liegt. Dadurch wirken die Weine frischer und lebendiger.

Anbaugebiete

Die Saphira ist eine große Rarität: In Deutschland wird sie nur auf rund 11 Hektar angebaut, davon rund neun Hektar in Rheinland-Pfalz. Gezüchtet wurde sie in Geisenheim im Rheingau. Außerhalb Deutschlands gibt es kleine Bestände in Italien und in der Schweiz, wo es 2007 nur 0,15 Hektar waren. Die Sorte wird bisher nur von wenigen Betrieben angebaut.

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