Silvaner

Silvaner

Silvaner kaufen: Entdecke bei uns charaktervolle Silvaner Weißweine direkt vom Winzer. Der Silvaner, auch Grüner Silvaner genannt, ist ein echter Klassiker des deutschen Weinbaus und überzeugt mit feinen Aromen von Apfel, Birne und Kräutern, einer dezenten Säure und einer erdig-mineralischen Note. Ob Silvaner trocken aus Franken oder Rheinhessen: Hier findest du den passenden Silvaner Wein für jeden Anlass. Als Begleiter zu Spargel gilt er als unschlagbar. Stöbere jetzt durch unser Sortiment und bestelle deinen Lieblings-Silvaner bequem online.

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Herkunft

Der Silvaner, auch Grüner Silvaner oder Sylvaner genannt, ist seit mehr als 350 Jahren in Deutschland heimisch. Genetische Untersuchungen haben gezeigt, dass er eine natürliche Kreuzung aus Traminer und Österreichisch Weiß ist, seine Herkunft liegt somit im Alpen- und Donauraum. Vermutlich brachten Zisterziensermönche die Rebsorte nach Franken. Die erste Pflanzung ist dort für das Jahr 1659 in Castell belegt, kurz darauf folgte der Anbau in Würzburg. Früher war der Silvaner auch unter den Namen Österreicher oder Frankenriesling bekannt. Bis in die 1970er Jahre war er die meistgepflanzte Rebsorte Deutschlands. Heute ist er vor allem in Franken und Rheinhessen eine traditionsreiche Rebsorte mit großem Qualitätspotenzial.

Weine

Aus Silvaner entstehen vor allem trockene, kräuterwürzige Weißweine, vom leichten Alltagswein bis zum hochwertigen Lagenwein. In Franken wird der Silvaner traditionell in der bauchigen Bocksbeutelflasche abgefüllt und gilt dort als Renommiersorte. Je nach Qualitätsstufe gibt es Silvaner als Qualitätswein, Kabinett, Spätlese und Auslese sowie als VDP.Großes Gewächs. Die meisten Silvaner werden trocken ausgebaut, vereinzelt auch halbtrocken oder edelsüß. Wer einen Silvaner kaufen möchte, findet bei uns die ganze Vielfalt vom unkomplizierten Silvaner trocken für jeden Tag bis zum gehaltvollen Spitzenwein für besondere Anlässe.

Speiseempfehlungen

Silvaner ist ein klassischer Speisenbegleiter und gilt als der perfekte Wein zu Spargel. Er passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, hellem Geflügel, Kalb und Gemüsegerichten. Auch zu deftiger Brotzeit, Flammkuchen, Quiche und regionaler Küche schmeckt er hervorragend. Zu Käse empfehlen sich milde Weich- und Hartkäse. Leichte, frische Silvaner eignen sich zudem als unkomplizierter Sommerwein oder Aperitif, während gereifte, gehaltvolle Silvaner auch zu kräftigeren Gerichten wie gebratenem Fisch und Geflügel passen.

Charakteristika

Der Silvaner gilt als ehrlicher, unkomplizierter und zugleich vielseitiger Weißwein. Die Weine sind meist hellgelb bis zartgrün und zeigen ein zurückhaltendes, feines Aroma von Apfel, Birne, Zitrus und Kräutern, oft mit einer erdigen, mineralischen Note. Typisch sind die dezente, milde Säure und der saftige, harmonische Körper. Der Silvaner liebt kalkhaltige, bindige Böden wie die fränkischen Muschelkalk- und Keuperböden und bringt dort besonders ausdrucksstarke, mineralische Weine hervor. Er braucht im Weinberg Verzicht auf zu hohe Erträge und im Keller viel Feingefühl. Hochwertige Silvaner sind gut lagerfähig und gewinnen mit den Jahren an Tiefe und Komplexität. Dank seiner Vielseitigkeit ist der Silvaner ein beliebter Begleiter am Tisch.

Anbaugebiete

Der Silvaner wird in Deutschland auf rund 4.400 Hektar angebaut und steht damit auf etwa vier Prozent der gesamten Rebfläche. Die größte Silvaner-Fläche besitzt Rheinhessen mit rund 1.900 Hektar. Franken ist mit rund 1.560 Hektar das zweitgrößte Anbaugebiet und hat mit etwa einem Viertel der Rebfläche den höchsten Silvaner-Anteil. Zusammen stellen Rheinhessen und Franken über drei Viertel der deutschen Silvaner-Fläche. Auch in der Pfalz wird er auf rund 470 Hektar angebaut. International ist die Rebsorte als Sylvaner vor allem im Elsass, in der Schweiz, in Österreich und in Südtirol zu Hause.

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