Trollinger

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Trollinger kaufen: Entdecke bei uns frische, süffige Trollinger Rotweine direkt vom Winzer. Der Trollinger gilt als schwäbisches Nationalgetränk und ist die meistangebaute Rotweinsorte Württembergs. Er begeistert mit hellem Rubinrot, saftigen Aromen von Sauerkirsche, Himbeere und roter Johannisbeere sowie einer lebendigen Säure und milden Gerbstoffen. Ob als leichter Trollinger trocken, im Cuvée mit Lemberger oder als fruchtiger Trollinger Rosé: Hier findest du den passenden Trollinger Wein für jeden Anlass. Stöbere jetzt durch unser Sortiment und bestelle deinen Lieblings-Trollinger bequem online.

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Herkunft

Der Trollinger ist eine alte Rotweinsorte, die ursprünglich aus Südtirol stammt und dort als Vernatsch, Großvernatsch oder Schiava Grossa bekannt ist. Genetische Analysen deuten darauf hin, dass die Wurzeln der Rebe auf dem Balkan liegen. Der Name Trollinger leitet sich vermutlich von "Tirolinger" ab, der mittelalterlichen Bezeichnung für Weine aus Tirol. Schriftliche Hinweise in württembergischen Zollordnungen reichen bis ins 16. Jahrhundert zurück, größere Anpflanzungen in Württemberg sind spätestens seit dem 17. Jahrhundert belegt. Über Jahrzehnte war der Trollinger die meistangebaute Rebsorte des Anbaugebiets und entwickelte sich zum Kulturgut und zum schwäbischen Nationalgetränk.

Weine

Aus Trollinger entstehen leichte, fruchtige Rotweine für jeden Tag. Beliebt sind trockene und halbtrockene Trollinger als unkomplizierter Schoppenwein, ebenso wie Trollinger Rosé und Weißherbst als erfrischender Sommerwein. In Württemberg ist außerdem der Verschnitt mit dem kräftigeren Lemberger verbreitet, der dem Wein mehr Fülle und Struktur verleiht. Auch aus alten Reben und im Holzfass werden gehaltvolle, charaktervolle Trollinger erzeugt. Wer einen Trollinger kaufen möchte, findet bei uns die ganze Vielfalt vom leichten Rotwein bis zum fruchtigen Rosé und der gehaltvollen Cuvée.

Speiseempfehlungen

Der Trollinger ist ein unkomplizierter Speisenbegleiter. Er passt hervorragend zu herzhaftem Vesper, Wurst, Schinken, Maultaschen und Flammkuchen sowie zu schwäbischer Küche wie Spätzle, Linsen oder Rostbraten. Auch zu hellem Fleisch, Geflügel und mildem Käse ist er eine gute Wahl. Dank seiner Säure und der geringen Gerbstoffe lässt er sich gut zu fettigen und deftigen Speisen trinken. Trollinger Rosé und Weißherbst eignen sich als erfrischender Sommerwein zu Salaten, Grillgemüse und leichten Vorspeisen.

Charakteristika

Der Trollinger ist eine kräftig wachsende, ertragreiche Rebsorte, die sich auf warmen Böden wie Keuper und Muschelkalk besonders wohlfühlt. Er reift spät, nach dem Riesling, und braucht deshalb sehr gute, möglichst frostfreie Lagen. Seine Weine sind hell- bis rubinrot und fast roséfarben und zeigen frische, saftige Aromen von Sauerkirsche, Wildkirsche, Himbeere und roter Johannisbeere, oft mit einem feinblumigen Hauch Muskat. Typisch sind die für einen Rotwein ungewöhnlich lebendige Säure und die geringen Gerbstoffe, die den Trollinger leicht, bekömmlich und süffig machen. Er wird meist jung und leicht gekühlt getrunken. Heute reduzieren viele Winzer die Erträge und erzeugen damit besonders feine, ausdrucksstarke Trollinger.

Anbaugebiete

Der Trollinger wird in Deutschland auf rund 1.900 Hektar angebaut und steht damit auf etwa zwei Prozent der gesamten Rebfläche. Fast der gesamte Bestand liegt in Württemberg mit rund 1.850 Hektar, wo er die meistangebaute Rotweinsorte vor Lemberger und Schwarzriesling ist. Außerhalb Württembergs gibt es nur wenige Hektar, vor allem im Kraichgau in Baden. Nach einem Höchststand von rund 2.500 Hektar in den 1990er-Jahren ist die Fläche leicht zurückgegangen. International ist die Rebsorte als Vernatsch vor allem in Südtirol und im Trentino zu Hause, wo sie auf mehreren hundert Hektar wächst.

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