Sekt, Fruchtweine und Gin zu Silvester: Der Ab Hof Weine Guide

Sekt, Fruchtweine und Gin zu Silvester: Der Ab Hof Weine Guide

Silvester und der Neujahrstag haben etwas Magisches an sich. Manche Leute machen große Neujahrsvorsätze – ob diese tatsächlich erfüllt werden, ist eine andere Frage. Andere ziehen das Fazit des vergangenen Jahres und machen Verbesserungspläne für das Nächste.
Irgendwie glauben wir alle, dass die Wünsche, Vorsätze und Bemühungen am 31.12. doppelt zählen. Und das muss gefeiert werden! Um Mitternacht wird die magische Silvesteratmosphäre in die Gläser gefüllt. Champagner, Winzersekt, Prosecco & Co: alles, bei dem man die Korken knallen lassen kann, wird an diesem Tag geöffnet. Bevor Du wirklich alles ausprobierst, soll Dir dieser kurze Silvester Sekt Guide dabei helfen, die richtige Begleitung für Deinen Silvesterabend zu finden.

Was kommt in die Gläser? Champagner, Sekt oder Secco?

Doch welches Blubberwasser wählt man am besten und worauf sollte man achten, wenn man den Sekt nicht nur als Raketenständer braucht, sondern dieser auch den Liebsten schmecken soll? Früher hat man auf diese Frage ohne nachdenken mit Namen von den beliebtesten Champagnerhäusern geantwortet. Heute ist das Bild viel differenzierter. Mittlerweile werden exzellente Schaumweine auf der ganzen Welt hergestellt. Diese sind nicht nur unschlagbare Silvestergetränke, sie können auch den grausten Alltag auflockern. Egal zu welchem Anlass: hier ist Dein Guide für die Welt der Schaumweine.

Dein Geschmack

Wir müssen zuerst Deinen Geschmack definieren. Klingt vielleicht banal, es lohnt sich aber darüber nachzudenken, was Dir im Glas wirklich Spaß macht. Und wann, wenn nicht zu Silvester? Animierende Säure, Zitrusfrüchte und Kräuter mit einem Hauch Brioche oder Toast hast Du bei Rieslingsekten.

Bist Du eher ein weicherer Typ? Die Burgundersorten nehmen Dich auf eine exotische Reise mit Ananas, Litchi, Mango und Zitrusfrüchten mit, welche ergänzt wird von Holunderblüten. Bei roten Rebsorten findest Du oft den Duft von Rosen und Veilchen im Glas.

Wenn Du auf der Suche nach floralen Aromen bist, greif ruhig zu einem Sekt mit aromatischen Rebsorten, wie Sauvignon Blanc oder Gelber Muskateller. Der Erste zeigt sehr viele Holunder- und Akaziennoten mit grünen Äpfeln. Beim Zweiten ist der Name kein Zufall, die blumigen Aromen werden mit einem Hauch Würze von Muskatnuss aufgepimpt.

Dein Budget

Es ist Zeit, mit Vorurteilen zum Preis aufzuräumen. Silvestergetränke müssen nicht teuer sein, um die Gläser mit Freude zu befüllen. Hier findest Du tolle Winzersekte unter 10 €. Viele davon wurden auch von unabhängigen Fachjurys mit Auszeichnungen prämiert.

Kleinere Partys und Spielabende erleben ihre Renaissance - eine von den wenigen guten Sachen, die von der Pandemie beschleunigt wurden. Zu den kreativen Out of the Box-Spielen passen aussagekräftige, ausgeprägte Schaumweine.

Ist Silvester für Dich eine ganz besondere Feier oder verbringst Du den Silvesterabend mit ganz besonderen Leuten? Dann ist es die perfekte Gelegenheit einen Sekt aus der Schatzkammer des Winzers aufzumachen. Durch die lange Lagerung auf der Feinhefe können diese limitierten Flaschen ein unglaublich ausgewogenes Geschmacksbild mit eleganter Säure, Rauchigkeit, Honig, Feigen und Dörrobst zeigen. Dieses wird oft mit Aromen von Schokolade und Nüssen abrundet.

Das Silvestermenü

Im Vergleich zu Weihnachtsgerichten werden Silvestermenüs leider oft stiefmütterlich behandelt. Die Silvesterküche hat aber auch eine lange Tradition und in vielen Haushalten wird, nach den deftigen Weihnachtsmenüs, hier etwas leichtere Kost aufgetischt.
Die Magie wird in den Gläsern serviert und Glück auf den Tellern - in Form von Linsen. Wer zu Silvester genug von den münzähnlichen Hülsenfrüchten isst, hat laut des Aberglaubens, schon die ersten Schritte Richtung Reichtum gemacht - die Kündigung sollte allerdings noch nicht herausgeschickt werden. Da unser Glücksbringer sehr charaktervoll ist, kannst Du ihn mit einem ähnlich ausgeprägten Silvestergetränk servieren. Mit einem gereiften Chardonnay,- oder Weißburgundersekt verleist Du dem Glücksbringer-Gericht für das neue Jahr Cremigkeit und Eleganz.

Wenn Deine Freunde und Dein Fondue-Set im ganzen Jahr auf Silvester warten, gib ihnen doch die Belohnung: Dein unschlagbares Käsefondue. Als Begleitung greife gerne zu Flaschen mit höherem Restzuckergehalt. Der intensive Geschmack von den abwechslungsreichen Käsesorten wird mit der Fruchtigkeit und Süße des Schaumweines grandios harmonieren.

Für größere Gesellschaften macht man gerne praktische Gerichte, aus denen große Mengen auf einmal zubereitet werden können. Hier kommen die Würstchen ins Spiel. Egal, ob alleine mit frischem Brot und Senf oder sofort als Hotdog, Würstchen brauchen Säure und Leichtigkeit. Sie sind oft im Öl gebraten, also wird hier gleichzeitig Power im Glas benötigt. Besser könnte man einen Rieslingsekt nicht beschreiben. Mit Säure und Fruchtigkeit erleichtert der Sekt das Gericht, lässt aber das Fleisch zur Geltung kommen und steht nicht im Vordergrund.

Darf es vegan sein?

Sollten Veganer auf der Gästeliste stehen, ist essenziell zu wissen, dass nicht alle Schaumweine und Weine vegan sind. Sie haben natürlich nicht direkt mit Fleisch zu tun, beim Klärungsprozess dürfen aber tierische Produkte, unter anderem Gelatine verwendet werden. Wie kannst Du auf Nummer sicher gehen, dass Dein Silvestergetränk keinerlei tierische Produkte enthält? Orientiere Dich an dem grünen Blättchen links neben unseren Weinen. Das ist das Zeichen, dass die Weine & Spirituosen vegan hergestellt wurden. Hier findest Du eine kleine Sammlung an unseren veganen Schaumweinen.

Ein guter Start in die Party ist ein guter Start ins neue Jahr: Silvester Aperitifs

Bevor die Party richtig losgehen kann, müssen mal alle Gäste ankommen. Du kannst die Wartezeit mit warmen Willkommensgetränken deutlich verkürzen.

Weihnachtsmarkt im Wohnzimmer

Hast Du schon mal überlegt, wie die Weihnachtsmarkttassen, die Du eventuell bei diversen Weihnachtsmärkten gesammelt hast, wiederverwendet werden könnten? Mach doch Deinen eigenen Weihnachtsmarkt zu Hause. Wenn Du eine Terrasse hast, schmücke diese mit einigen Lichterketten und serviere den Glühwein Deinen Gästen draußen. Die Silvesterstimmung ist dabei garantiert. Sollte sich die Wartezeit verlängern und Dein Topf langsam leer sein, dann ärgere Dich nicht. Lass Deine Gäste eine von außergewöhnlichen Spirituosen probieren. Ihr könnt Euch garantiert über die Qualität und Geschmacksvielfalt unterhalten, bis alle Gäste angekommen sind.

Feuerzangenbowle

Wenn es auch nicht die Korken knallen lassen kann, gehört die Feuerzangenbowle zu den Highlights, wenn es um Silvestergetränke geht. Sowohl für Glühwein als auch für Bowle gilt: Es muss aus qualitativ gutem Wein zubereitet werden. Du willst doch nicht, dass Deine Liebsten am nächsten Tag Kopfschmerzen haben, da der Wein nicht gut war. Die Einstiegsweine unserer Winzer werden Dir helfen eine gehaltvolle Feuerzangenbowle zu machen, die Deine Gäste genießen können, ohne am nächsten Tag mit Kopfschmerzen im Bett liegen zu müssen.

Muss man zu Silvester mit Sekt anstoßen?

Fruchtweine

Wein kann nicht nur aus Trauben hergestellt werden. Diese fruchtigen, süßen Getränke werden auf ähnliche Art und Weise gekeltert wie klassische Traubenweine, und werden durch moderne Technologie hergestellt. Geschmacklich haben diese einiges zu bieten und eignen sich sowohl als willkommene Abwechslung für Weinliebhaber als auch für diejenigen, die nicht gerne Alkohol oder Wein trinken.

Silvester-Gin

Du kannst das neue Jahr aber auch mit einem Kultgetränk begrüßen. Es muss nicht immer prickeln. Viele Weingüter machen Ihr Angebot durch hausgemachte Gins bunter. Was früher die Tresterbrände waren, sind heute Gins. Auf dem Ginmarkt hat sich in den letzten Jahren vieles getan. Egal, ob Du Dein Silvester-Gin pur oder mit Grapefruit, - oder Limettenzeste als Gin Tonic genießen möchtest; Unsere Weingüter sorgen für puren Genuss mit hochwertigen Gins. Um Dir die Auswahl zu erleichtern, zeigen wir unsere Lieblingsflaschen.
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Jeder Wein ist wie auch jeder Mensch einzigartig. Deshalb haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, die richtigen Weine für Deinen Geschmack zu finden. Dabei machen wir Dir die Weinsuche schneller, einfacher und unterhaltsamer! Gemeinsam mit unseren Ab Hof Winzern unterstützen wir Dich persönlich bei Deiner Reise zum Wein und versorgen Dich dabei mit spannendem Hintergrundwissen.