Das Silvestermenü
Im Vergleich zu Weihnachtsgerichten werden Silvestermenüs leider oft stiefmütterlich behandelt.
Die Silvesterküche hat aber auch eine lange Tradition und in vielen Haushalten wird, nach den deftigen Weihnachtsmenüs, hier etwas leichtere Kost aufgetischt.
Die Magie wird in den Gläsern serviert und Glück auf den Tellern - in Form von Linsen. Wer zu Silvester genug von den münzähnlichen Hülsenfrüchten isst, hat laut des Aberglaubens, schon die ersten Schritte Richtung Reichtum gemacht - die Kündigung sollte allerdings noch nicht herausgeschickt werden. Da unser Glücksbringer sehr charaktervoll ist, kannst Du ihn mit einem ähnlich ausgeprägten Silvestergetränk servieren. Mit einem gereiften Chardonnay,- oder Weißburgundersekt verleist Du dem Glücksbringer-Gericht für das neue Jahr Cremigkeit und Eleganz.
Wenn Deine Freunde und Dein Fondue-Set im ganzen Jahr auf Silvester warten, gib ihnen doch die Belohnung: Dein unschlagbares Käsefondue. Als Begleitung greife gerne zu Flaschen mit höherem Restzuckergehalt. Der intensive Geschmack von den abwechslungsreichen Käsesorten wird mit der Fruchtigkeit und Süße des Schaumweines grandios harmonieren.
Für größere Gesellschaften macht man gerne praktische Gerichte, aus denen große Mengen auf einmal zubereitet werden können. Hier kommen die Würstchen ins Spiel. Egal, ob alleine mit frischem Brot und Senf oder sofort als Hotdog, Würstchen brauchen Säure und Leichtigkeit. Sie sind oft im Öl gebraten, also wird hier gleichzeitig Power im Glas benötigt. Besser könnte man einen Rieslingsekt nicht beschreiben. Mit Säure und Fruchtigkeit erleichtert der Sekt das Gericht, lässt aber das Fleisch zur Geltung kommen und steht nicht im Vordergrund.
Darf es vegan sein?
Sollten Veganer auf der Gästeliste stehen, ist essenziell zu wissen, dass nicht alle Schaumweine und Weine vegan sind. Sie haben natürlich nicht direkt mit Fleisch zu tun, beim Klärungsprozess dürfen aber tierische Produkte, unter anderem Gelatine verwendet werden. Wie kannst Du auf Nummer sicher gehen, dass Dein Silvestergetränk keinerlei tierische Produkte enthält? Orientiere Dich an dem grünen Blättchen links neben unseren Weinen. Das ist das Zeichen, dass die Weine & Spirituosen vegan hergestellt wurden. Hier findest Du eine kleine Sammlung an unseren veganen Schaumweinen.