Herkunft
Der Carignan ist eine uralte Rebsorte, die ursprünglich aus Aragón im Nordosten Spaniens stammt. Seinen Namen trägt er nach der Stadt Cariñena in der Provinz Saragossa. Von dort verbreitete er sich ab dem Mittelalter nach Katalonien, Südfrankreich und in viele weitere Weinbauländer. In Spanien heißt er Cariñena, in der Rioja Mazuelo, benannt nach der Ortschaft Mazuelo de Muñó, in Italien Carignano und in Katalonien teils Samsó. Bis in die 1960er-Jahre war der Carignan eine der meistangebauten roten Rebsorten der Welt, 1968 standen allein in Frankreich über 210.000 Hektar. Danach wurde er wegen seines schlechten Rufs als Massenträger vielerorts gerodet. Seit einigen Jahren erlebt er dank sorgfältiger Winzer und alter Reben eine Renaissance.
Weine
Aus Carignan entstehen kräftige, würzige Rotweine, sowohl sortenrein als auch in Cuvées. Im Priorat und im Languedoc sorgen alte Reben für konzentrierte, mineralische Weine, in der Rioja ist der Mazuelo neben Garnacha ein klassischer Cuvée-Partner des Tempranillo. In Südfrankreich liefert er Struktur und Farbe für Rot- und Roséweine, auf Sardinien entsteht im Carignano del Sulcis ein sortenreiner Qualitätswein. Auch in Chile, besonders im Maule-Tal, entstehen eindrucksvolle Carignan-Weine. Wer einen Carignan kaufen möchte, findet bei uns die ganze Vielfalt vom fruchtigen, würzigen Rotwein bis zum gehaltvollen, lagerfähigen Spitzenwein.
Speiseempfehlungen
Der Carignan ist ein kräftiger Speisenbegleiter. Er passt hervorragend zu Lamm, Rind, Wild und Schmorgerichten sowie zu gegrilltem Fleisch, Eintöpfen und würziger Küche. Auch zu Chorizo, iberischem Schinken, Manchego und kräftigem Hartkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Seine Tannine und seine lebendige Säure machen ihn zu einem idealen Begleiter für herzhafte, aromatische Gerichte. Junge, fruchtige Carignan schmecken auch zu Pasta mit Fleischsoße und Pizza, Weine von alten Reben begleiten Braten und Wildgerichte.
Charakteristika
Der Carignan reift spät, wächst sehr kräftig und kann auf fruchtbaren Böden bis zu 200 Hektoliter je Hektar liefern, was lange sein Image als Massenwein prägte. Auf kargen, trockenen Böden und bei niedrigen Erträgen bringt er jedoch tiefdunkle, tannin- und säurereiche Weine mit viel Charakter hervor. Besonders alte, knorrige Buschreben, teils über 100 Jahre alt, liefern konzentrierte Weine. Die Weine zeigen Aromen von Pflaume, Feige, Sauerkirsche und dunklen Beeren, dazu holzwürzige und rauchig-mineralische Noten. Typisch sind die kräftige Tanninstruktur, die lebendige Säure und die große Lagerfähigkeit. Der Carignan ist nahezu unverwüstlich und gedeiht gut in heißen, trockenen Regionen.
Anbaugebiete
Der Carignan wird weltweit noch auf rund 47.000 Hektar angebaut und gehört damit weiterhin zu den meistkultivierten roten Rebsorten, sein Höhepunkt lag in den 1960er-Jahren bei über 350.000 Hektar. Die größte Fläche besitzt Frankreich mit rund 30.000 Hektar, davon etwa 80 Prozent im Languedoc-Roussillon. Weitere Bestände gibt es in der Provence und an der südlichen Rhône. In Spanien wird er auf rund 6.000 Hektar angebaut, vor allem in Katalonien im Priorat und in Montsant, in der Rioja als Mazuelo sowie in Aragón. Weitere Anbauländer sind Italien, besonders Sardinien, Algerien, Marokko, Israel, Kalifornien, Chile, Mexiko und Südafrika.
