Domina

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Domina kaufen: Entdecke bei uns kraftvolle Domina Rotweine direkt vom Winzer. Die Domina ist eine deutsche Rotweinsorte, die vor allem in Franken zu Hause ist, und begeistert mit tiefdunkler Farbe, Aromen von Sauerkirsche, Zwetschge, Brombeere und Heidelbeere sowie markanten Tanninen und einem leicht rauchigen Ton. Ob jung und fruchtig oder im Barrique gereift: Hier findest du den passenden Domina Wein für jeden Anlass, ideal zu Wild und deftigen Braten. Stöbere jetzt durch unser Sortiment und bestelle deine Lieblings-Domina bequem online.

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Herkunft

Die Domina ist eine deutsche Neuzüchtung aus dem Jahr 1927. Gezüchtet wurde sie von Peter Morio am Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof in Siebeldingen in der Pfalz, der auch Rebsorten wie Bacchus und Morio-Muskat geschaffen hat. Sie ist eine Kreuzung aus Blauem Portugieser und Spätburgunder, was moderne DNA-Analysen bestätigt haben. In den 1950er-Jahren wurde die Züchtung von Bernhard Husfeld weiterentwickelt, geriet danach aber zunächst in Vergessenheit. Erst als Rotweine in Deutschland wieder populärer wurden, entdeckten Winzer in Franken ihr Qualitätspotenzial. 1974 wurde die Domina in die Sortenliste eingetragen und erhielt Sortenschutz. Ihr Name leitet sich vom lateinischen Wort für "Herrin" ab.

Weine

Aus Domina entstehen kräftige, farbintensive Rotweine mit spürbarem Tanningerüst. Sie werden meist trocken, im Barrique oder im großen Holzfass ausgebaut und gewinnen mit etwas Flaschenreife an Harmonie. Neben sortenreinen Weinen ist die Domina auch ein beliebter Cuvée-Partner. In Franken gehört sie zu den charakteristischen Rotweinen der Region. Wer eine Domina kaufen möchte, findet bei uns die ganze Vielfalt vom fruchtigen, unkomplizierten Rotwein bis zum gehaltvollen, im Holz gereiften Spitzenwein.

Speiseempfehlungen

Die Domina ist ein kräftiger Speisenbegleiter. Sie passt hervorragend zu jeglicher Art von Wildgerichten, zu deftigen Festessen mit Braten und Knödeln sowie zu Schmorgerichten, Rind und Lamm. Auch zu Grillgerichten, würzigem Hartkäse und herzhafter Brotzeit ist sie eine ausgezeichnete Wahl. Dank ihrer Tannine und ihrer lebendigen Säure kann sie auch zu fetten, kräftig gewürzten Speisen getrunken werden.

Charakteristika

Die Domina reift mittelspät, zeigt gute Frostbeständigkeit und gedeiht besonders gut auf kalkhaltigen Böden wie dem fränkischen Muschelkalk. Ihre Trauben sind mittelgroß bis groß, dichtbeerig und lilablau bis blauschwarz. Die Weine sind sehr dunkel, fast schwarzrot, und zeigen Aromen von Sauerkirsche, Zwetschge, Brombeere und Heidelbeere, oft mit einem leicht rauchigen Ton. Typisch sind der kräftige Körper, der hohe Gerbstoffgehalt und eine feine, rassige Säure. Wegen der intensiven Farbe wird die Domina oft als Deckwein für andere Rotweine genutzt. In guten Lagen entstehen aber auch vollmundige, extraktreiche Weine, die dem Spätburgunder durchaus ebenbürtig sind.

Anbaugebiete

Die Domina wird in Deutschland auf rund 330 Hektar angebaut und ist fast ausschließlich in Deutschland verbreitet. Der Schwerpunkt liegt in Franken mit rund 300 Hektar, wo sie die häufigste Rotweinsorte ist und knapp ein Drittel der roten Rebfläche einnimmt. Dort findet sie optimale Wachstums- und Witterungsbedingungen. Kleinere Bestände gibt es auch an der Ahr. Außerhalb Deutschlands spielt die Domina kaum eine Rolle, nur in der Schweiz gibt es winzige Flächen.

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