Gutedel

Gutedel

Gutedel kaufen: Entdecke bei uns leichte, fruchtige Gutedel Weißweine direkt vom Winzer. Der Gutedel, international als Chasselas bekannt, gilt als eine der ältesten Kulturreben der Welt und ist die Spezialität des Markgräflerlands in Baden. Er begeistert mit zarter Frucht, milder, sanfter Säure und einem unkomplizierten, bekömmlichen Charakter. Ob Gutedel trocken oder als eleganter Lagenwein: Hier findest du den passenden Gutedel Wein für jeden Anlass, ideal zu Fisch, Käse und leichter Küche. Stöbere jetzt durch unser Sortiment und bestelle deinen Lieblings-Gutedel bequem online.

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Herkunft

Der Gutedel gilt als eine der ältesten Kulturreben der Welt, sein Alter wird auf rund 5.000 Jahre geschätzt. Seine genaue Herkunft ist ungeklärt: Vermutet wird sie im Nahen Osten, etwa in Palästina oder im Libanon, andere Quellen nennen Ägypten. Über Phönizier, Griechen und Römer gelangte er nach Europa. International ist er als Chasselas bekannt, benannt nach dem Ort Chasselas in der Nähe von Mâcon im Burgund, in der Schweiz auch als Fendant und in Österreich als Junker. Größere Verbreitung fand der Gutedel im Markgräflerland, als Markgraf Karl Friedrich von Baden 1780 Pflanzgut aus Vevey am Genfer See einführte. Im 19. Jahrhundert verdrängte er dort den Weißen Elbling und den Spätburgunder fast ganz und wurde zur wichtigsten Rebsorte der Region.

Weine

Aus Gutedel entstehen leichte, fruchtige und bekömmliche Weißweine. Beliebt sind trockene Gutedel als unkomplizierter Alltags- und Sommerwein sowie elegante Lagenweine mit mehr Struktur und Mineralität. Der Gutedel wird meist trocken ausgebaut und überzeugt durch seine milde Säure, die ihn zu einem besonders harmlosen Genusswein macht. Auch rote Spielarten und Sekt aus Gutedel gibt es vereinzelt. Wer einen Gutedel kaufen möchte, findet bei uns die ganze Vielfalt vom frischen, leichten Weißwein bis zum gehaltvollen, mineralischen Qualitätswein.

Speiseempfehlungen

Der Gutedel ist ein leichter, vielseitiger Speisenbegleiter. Er passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, Spargel, Salaten und leichten Gemüsegerichten. Auch zu Käsefondue, Raclette, mildem Käse und herzhafter Brotzeit ist er eine klassische Wahl. Seine milde Säure macht ihn zu einem idealen Begleiter für zarte, wenig gewürzte Speisen sowie zu hellem Geflügel und Flammkuchen. Junge, frische Gutedel eignen sich außerdem als unkomplizierter Aperitif oder Sommerwein.

Charakteristika

Der Gutedel reift mittelfrüh und liefert auf fruchtbaren Standorten Erträge von rund 100 Hektolitern je Hektar bei durchschnittlichem Mostgewicht. Er gedeiht im Markgräflerland vor allem auf Lehm- und Lössböden, seltener auf Kalkböden. Die Sorte neigt zu Kleinbeerigkeit und ist anfällig für verschiedene Rebkrankheiten. Seine Weine sind hellgelb bis blassgrün und zeigen zarte Frucht von Apfel, Birne und Zitrus, oft mit einem Hauch Mandel und Blüten. Typisch sind die milde, sanfte Säure, der leichte Körper und der unkomplizierte, süffige Charakter. Meist wird der Gutedel jung getrunken. Ambitionierte Winzer erzeugen daneben mineralische, authentische Lagenweine von erstaunlicher Tiefe, die zeigen, welches Potenzial in der Sorte steckt.

Anbaugebiete

Der Gutedel wird in Deutschland auf rund 1.050 Hektar angebaut. Der Anbau konzentriert sich nahezu ausschließlich auf das Markgräflerland in Baden, zwischen Freiburg und der Schweizer Grenze, wo er mit rund 1.000 Hektar mehr als ein Drittel der Rebfläche einnimmt. Daneben stehen in Saale-Unstrut noch rund 22 Hektar. International ist die Rebsorte als Chasselas vor allem in der Schweiz zu Hause, wo sie auf rund 3.800 bis 4.000 Hektar in den Kantonen Wallis, Waadt, Genf und Neuenburg angebaut wird. Auch im Elsass gibt es kleine Rebflächen.

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