Sémillon

Sémillon

Sémillon kaufen: Entdecke bei uns vielseitige Sémillon Weißweine direkt vom Winzer. Die Sémillon ist die Rebsorte der berühmten Sauternes-Süßweine aus Bordeaux und zugleich die Basis der mineralischen, langlebigen Hunter-Valley-Semillons aus Australien. Sie begeistert mit Aromen von Zitrone, Apfel, Aprikose und Honig, einem vollen, cremigen Körper und einem großen Reifepotenzial. Ob trocken oder edelsüß: Hier findest du den passenden Sémillon Wein für jeden Anlass. Stöbere jetzt durch unser Sortiment und bestelle deinen Lieblings-Sémillon bequem online.

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Herkunft

Die Sémillon ist eine alte weiße Rebsorte aus Südwestfrankreich und stammt vermutlich aus dem Bordeaux, wo sie bereits im 16. Jahrhundert erwähnt wird. Ihr Name leitet sich vom Dialektwort "semeljun" für Saint-Émilion ab. Ihre Abstammung ist unklar. Im Bordeaux ist sie die Basis der berühmten Süßweine aus Sauternes und Barsac. Schon früh kam sie nach Südafrika, wo sie als Groendruif oder Wyndruif im 19. Jahrhundert bis zu 90 Prozent der Rebfläche einnahm, in Australien wird sie seit dem frühen 19. Jahrhundert angebaut und in Chile machte sie in den 1950er-Jahren über 75 Prozent der Rebfläche aus. Weitere Synonyme sind Blanc doux, Colombier und in Australien Hunter River Riesling.

Weine

Aus Sémillon entstehen sowohl trockene als auch edelsüße Weißweine. In Sauternes, Barsac, Cérons, Loupiac und Cadillac ist sie zusammen mit Sauvignon Blanc und Muscadelle die Basis der großen Süßweine. In Graves und Pessac-Léognan sorgt sie in den trockenen Weißweinen des Bordeaux für Volumen und Alterungsfähigkeit. Im Hunter Valley in Australien entstehen sehr eigenwillige, säurebetonte, trocken ausgebaute Semillons, die lange reifen und deshalb auch Hunter Valley Riesling heißen. Außerdem gibt es Verschnitte mit Chardonnay, in Australien als SemChard bekannt. Wer einen Sémillon kaufen möchte, findet bei uns die ganze Vielfalt vom frischen Weißwein bis zum edelsüßen Dessertwein.

Speiseempfehlungen

Die Sémillon ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Trockene Weine passen hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel und cremigen Gerichten sowie zu Spargel und mildem Käse. Hunter Valley Semillon harmoniert mit frischen Austern und Salaten. Edelsüße Sauternes sind ein klassischer Begleiter zu Foie gras, Blauschimmelkäse wie Roquefort, Obstdesserts und Crème brûlée. Auch als Aperitif ist ein junger, frischer Semillon eine gute Wahl.

Charakteristika

Die Sémillon hat eine dünne Schale, die sie besonders anfällig für Botrytis, Milben und Schwarzfäule macht, aber widerstandsfähig gegen Mehltau. Genau diese Anfälligkeit für Edelfäule macht sie für Süßweine so wertvoll. Die Erträge sind mit 80 bis 90 Hektolitern je Hektar mittelhoch, deshalb ist eine Ertragsregulierung wichtig. Die Weine sind körperreich, reich an Alkohol und Extrakt, relativ säurearm und aromatisch zurückhaltend. Typisch sind Aromen von Zitrone, Apfel, Aprikose und Honig, mit zunehmender Reife kommen wachsige Noten von Lanolin, eine cremige Textur und eine tiefe goldgelbe Farbe hinzu. Sie reift gut im Holz und ist über Jahrzehnte lagerfähig.

Anbaugebiete

Die Sémillon wird weltweit auf rund 19.000 bis 22.000 Hektar angebaut, mehr als die Hälfte davon in Frankreich mit rund 11.000 bis 12.000 Hektar, vor allem im Bordeaux am linken Ufer der Garonne. In Australien stehen rund 5.000 bis 7.000 Hektar, das Herz ist das Hunter Valley nördlich von Sydney. Weitere Anbauländer sind Chile und Argentinien mit zusammen rund 2.000 Hektar, Südafrika, Neuseeland, Israel und Kalifornien mit rund 400 Hektar. In der Provence ist sie im Rebsortenmix mehrerer Appellationen zugelassen.

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