Die Touriga Franca ist eine autochthone Rotweinsorte aus Portugal. Lange hieß sie Touriga Francesa, weil man annahm, sie stamme aus Frankreich. Nachdem Frankreich 2002 vor Gericht erfolgreich gegen diese Bezeichnung geklagt hatte, darf sie nicht mehr so auf Etiketten stehen. DNA-Analysen zeigen, dass sie eine natürliche Kreuzung aus Marufo und Touriga Nacional ist, nach englischsprachigen Quellen ist der zweite Elternteil die Sorte Mourisco Tinto. Sie ist eng mit der Touriga Nacional verwandt und steht oft in deren Schatten, obwohl sie ähnliche Qualitäten hat. Weitere Synonyme sind Esgana Cão und Rifete. Heute ist sie im Douro die häufigste rote Rebsorte.
Aus Touriga Franca entstehen elegante, duftige Rotweine und Portweine. Im Douro gehört sie zusammen mit Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca und Tinto Cão zu den sechs wichtigsten Portweinreben. Immer häufiger entstehen daraus auch trockene Rotweine im Douro und im Dão, meist in Cuvées mit Touriga Nacional und Tinta Roriz, seltener sortenrein. Wer eine Touriga Franca kaufen möchte, findet bei uns die ganze Vielfalt vom fruchtigen Alltagswein bis zum eleganten Cuvée und Portwein.
Die Touriga Franca ist ein vielseitiger Speisenbegleiter der portugiesischen Küche. Sie passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Lamm, Rind und Geflügel sowie zu Schmorgerichten und Eintöpfen. Auch zu iberischem Schinken, würzigen Wurstspezialitäten und kräftigem Käse ist sie eine gute Wahl. Ihre feinen Tannine und ihre blumige Frucht machen sie zu einem eleganten Begleiter für herzhafte, aromatische Küche. Als Portwein harmoniert sie mit dunkler Schokolade, Nüssen und Blauschimmelkäse.
Die Touriga Franca ist wuchskräftig und ertragreich, sie reift mittel bis spät und braucht auf den steilen, trockenen Hängen des Douro karge Bedingungen, damit die Wuchskraft im Zaum bleibt. Ihre Weine sind dunkel, rubinrot, duftig und elegant. Typisch sind Aromen von Brombeere, Johannisbeere und Kirsche sowie floralen Noten von Rose, Veilchen, Blütenblättern und Wildblumen. Im Vergleich zur Touriga Nacional ist sie weniger dicht und kräftig, die Weine zeichnen sich durch feine Tannine und mehr Finesse aus. Die englische Weinautorin Jancis Robinson beschreibt sie als "Cabernet Franc" neben der Touriga Nacional als "Cabernet Sauvignon".
Die Touriga Franca wird in Portugal auf rund 14.000 Hektar angebaut, Stand 2016. Im Douro ist sie mit über 20 Prozent der Fläche die meistangebaute rote Sorte. Weitere Gebiete sind der Dão, Trás-os-Montes, Beira Litoral und Alentejo. Außerhalb Portugals ist sie kaum verbreitet, kleinere Bestände mit jeweils unter 10 Hektar gibt es in Kalifornien, Australien und Südafrika.
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