Weißburgunder

Weißburgunder

Weißburgunder kaufen: Entdecke bei uns feine Weißburgunder Weißweine direkt vom Winzer. Der Weißburgunder, auch Weißer Burgunder oder Pinot Blanc genannt, ist eine der beliebtesten Weißweinreben Deutschlands und überzeugt mit dezenten Aromen von Apfel, Birne und Quitte, einer milden Säure und einem cremigen, eleganten Trinkfluss. Ob frisch und fruchtig oder im Barrique gereift: Hier findest du den passenden Weißburgunder Wein für jeden Anlass, ideal zu Spargel, Fisch und Geflügel. Auch als Weißburgunder Sekt ist die Rebe sehr gefragt. Stöbere jetzt durch unser Sortiment und bestelle deinen Lieblings-Weißburgunder bequem online.

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Herkunft

Der Weißburgunder gehört zur Familie der Burgunderreben und ist eng mit dem Spätburgunder und dem Grauburgunder verwandt. Er ist vermutlich durch eine Knospenmutation aus diesen Sorten hervorgegangen. International ist die Rebsorte als Pinot Blanc bekannt, in Italien als Pinot Bianco. Weitere Bezeichnungen sind Weißer Burgunder und in manchen Regionen Klevner. In Deutschland wird der Weißburgunder seit Langem angebaut und erlebt seit Jahrzehnten einen stetigen Aufwärtstrend: Seit 2001 hat sich die Rebfläche annähernd verdoppelt. Heute zählt der Weißburgunder zu den wichtigsten weißen Burgundersorten des Landes und ist vor allem bei Liebhabern eleganter, harmonischer Weißweine sehr beliebt.

Weine

Aus Weißburgunder entsteht eine große Bandbreite an Weinen. Beliebt sind frische, fruchtige Weißburgunder trocken als unkomplizierter Alltagswein, elegante Qualitätsweine mit cremiger Struktur sowie kraftvolle, im Barrique oder im großen Holzfass gereifte Spitzenweine. Der Weißburgunder wird meist trocken ausgebaut, vereinzelt auch halbtrocken oder als edelsüßer Prädikatswein. Auch als Weißburgunder Sekt und als Blanc de Blancs wird die Rebsorte sehr geschätzt. Wer einen Weißburgunder kaufen möchte, findet bei uns die ganze Vielfalt vom leichten Pinot Blanc für den Sommer bis zum gehaltvollen Lagenwein für besondere Anlässe.

Speiseempfehlungen

Weißburgunder ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er passt hervorragend zu Spargel, gedünstetem Fisch, Meeresfrüchten und hellem Geflügel sowie zu Kalb, Risotto und Pasta mit Sahnesoße. Auch zu Gemüsegerichten, Quiche und Flammkuchen harmoniert er wunderbar. Zu Käse empfehlen sich milde Weich- und Hartkäse. Kräftige, im Barrique gereifte Weißburgunder begleiten auch gebratenes Geflügel und cremige Gerichte, während Weißburgunder Sekt sich als Aperitif oder zu Vorspeisen eignet.

Charakteristika

Der Weißburgunder stellt hohe Ansprüche an Boden und Klima. Er bevorzugt warme, tiefgründige und kräftige Böden sowie exponierte, trocken-warme Lagen und gedeiht überall dort, wo es für den Riesling schon zu warm ist. Durch seine lange Reifezeit kann er hohe Mostgewichte erreichen. Die Weine sind meist hellgelb bis blassgolden und zeigen ein dezentes, feines Aroma von Apfel, Birne, Quitte, Mango und Nüssen, oft mit einer leichten Mandelnote. Typisch sind die milde, harmonische Säure, die cremige Struktur und die elegante Fülle am Gaumen. Im Barrique ausgebaute Weißburgunder bekommen zusätzlich Noten von Vanille und Toast und gewinnen mit der Reife an Komplexität. Dank seiner Vielseitigkeit gilt der Weißburgunder als unkomplizierter und zugleich hochwertiger Weißwein.

Anbaugebiete

Der Weißburgunder wird in Deutschland auf rund 6.350 Hektar angebaut und steht damit auf etwa sechs Prozent der gesamten Rebfläche. Baden gilt mit rund 1.650 Hektar als Hochburg der Sorte, besonders im Breisgau, am Kaiserstuhl und am Tuniberg. Ebenfalls bedeutend sind Rheinhessen mit rund 1.600 Hektar und die Pfalz mit rund 1.500 Hektar. Auch in Württemberg, Franken und an der Nahe wird der Weißburgunder angebaut. International ist die Rebsorte als Pinot Blanc im Elsass, als Pinot Bianco in Südtirol und im Friaul sowie als Weißburgunder in Österreich zu Hause.

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