Auxerrois blanc

Auxerrois blanc

Auxerrois kaufen: Entdecke bei uns elegante, cremige Auxerrois Weißweine direkt vom Winzer. Der Auxerrois gehört zur Burgunderfamilie und ist eine Spezialität für Kenner: Er erinnert an Weißburgunder, wirkt aber fruchtiger und bukettreicher und begeistert mit Aromen von Apfel, Birne und Quitte, einer milden Säure und einem vollmundigen, eleganten Körper. Ob Auxerrois trocken oder im Holz gereift: Hier findest du den passenden Auxerrois Wein für jeden Anlass, ideal zu Fisch, Spargel und Geflügel. Stöbere jetzt durch unser Sortiment und bestelle deinen Lieblings-Auxerrois bequem online.

${ count } Ergebnisse

Leider entsprechen keine Produkte Ihren Kriterien

${ count } Ergebnisse

  • vegan Vegan
  • ${ points } ${ translator.t(rating) }

${ quickBuyProduct.name }

${ format((quickBuyProduct.activePrice || quickBuyProduct.price) / 100) } ${ format(quickBuyProduct.basePrice / 100) + '/' + translator.t(quickBuyProduct.baseUnitName || quickBuyProduct.unitName) } statt ${ format(quickBuyProduct.strikePrice / 100) } Angebot endet am ${ offerEnd }

Fenster schließen

Zum Warenkorb hinzugefügt

Warenkorb anzeigen

Die gewählte Menge ist zu hoch

Wählen Sie bitte eine kleinere Menge.

Die gewählte Menge ist ungültig

Bitte überprüfen Sie Ihre Eingabe.

Es ist ein interner Fehler aufgetreten. Unsere Technikabteilung wurde bereits informiert.

Herkunft

Der Auxerrois gehört zur Burgunderfamilie und ist eine natürliche Kreuzung aus einer Pinot-Sorte und dem Weißen Heunisch, auch Gouais Blanc genannt. Vermutlich entstand er im Mittelalter im Burgund, als viele Weinberge im gemischten Satz mit beiden Elternsorten bepflanzt waren. Sein Name geht auf die französische Stadt Auxerre in der Region Burgund zurück. Seine Verbreitung wird mit den Hugenotten in Verbindung gebracht, die ab 1685 aus Frankreich vertrieben wurden und die Sorte an die Mosel, nach Luxemburg und ins Elsass mitbrachten. In Deutschland wird er 1816 an der Mosel erstmals als eigenständige Rebsorte erwähnt. Wegen seines Aussehens wurde er lange mit Weißburgunder und Chardonnay verwechselt. Manchmal wird er scherzhaft auch "Ochsenohr" genannt.

Weine

Aus Auxerrois entstehen cremige, vollmundige Weißweine mit eleganter Frucht. Beliebt sind trockene Auxerrois als vielseitiger Speisenbegleiter sowie im großen Holzfass oder Barrique gereifte Qualitätsweine mit mehr Fülle und Struktur. Die Weine gelten als einer der wenigen Burgunder, die die Fruchtigkeit des Burgunders mit der milden Säure eines Chardonnays verbinden. Auch als Cuvée-Partner und als Sekt wird die Rebsorte verwendet. Wer einen Auxerrois kaufen möchte, findet bei uns die ganze Vielfalt vom frischen, fruchtigen Weißwein bis zum gehaltvollen Lagenwein für besondere Anlässe.

Speiseempfehlungen

Der Auxerrois ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, Spargel, hellem Geflügel und Kalb sowie zu Pasta mit Sahnesoße und Risotto. Auch zu Quiche, Flammkuchen und frischen Käsesorten harmoniert er wunderbar. Zu Käse empfehlen sich milde bis mittelkräftige Weichkäse und Frischkäse. Gehaltvolle, im Holz gereifte Auxerrois begleiten auch gebratenes Geflügel und cremige Gerichte, während junge, frische Weine als unkomplizierter Sommerwein oder Aperitif schmecken.

Charakteristika

Der Auxerrois ist im Weinberg kaum vom Weißburgunder zu unterscheiden, reift aber früher und liefert etwas geringere Erträge. Er stellt mittlere bis hohe Ansprüche an die Lage und liebt tiefgründige, fruchtbare und kalkreiche Böden. Wegen seiner Anfälligkeit für Maifröste und Grauschimmel braucht er gute, geschützte Standorte. Seine Weine sind hell- bis goldgelb und zeigen Aromen von Apfel, Birne und Quitte, oft mit leicht nussigen Noten. Typisch sind die niedrige, milde Säure, die cremige, vollmundige Struktur und das fruchtigere, bukettreichere Aroma im Vergleich zum Weißburgunder. Ein Auxerrois von alten Reben und kalkreichen Böden gilt als besonders elegant und kraftvoll.

Anbaugebiete

Der Auxerrois wird in Deutschland auf rund 300 Hektar angebaut und ist damit eine Burgunderspezialität. Die Schwerpunkte liegen in Baden, vor allem im Kraichgau und am Bodensee, und in der Pfalz, besonders in der Südpfalz. Weitere Bestände gibt es an der Obermosel an der Grenze zu Luxemburg und in Rheinhessen, wo rund 35 Hektar stehen, die meisten davon im Wonnegau. International ist die Rebsorte vor allem im Elsass zu Hause, wo sie nach dem Riesling die zweitwichtigste Rebsorte ist. Weitere Anbauländer sind Luxemburg und, in kleinem Umfang, die Schweiz.

Deine Vorteile bei Ab Hof Weine

Schneller & vereinfachter Wein-Finder

Kostenloser Versand ab 12 Flaschen pro Weingut

Persönliche & individuelle Wein Beratung

Spannendes & abwechslungsreiches Sortiment

Jeder Wein ist wie auch jeder Mensch einzigartig. Deshalb haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, die richtigen Weine für Deinen Geschmack zu finden. Dabei machen wir Dir die Weinsuche schneller, einfacher und unterhaltsamer! Gemeinsam mit unseren Ab Hof Winzern unterstützen wir Dich persönlich bei Deiner Reise zum Wein und versorgen Dich dabei mit spannendem Hintergrundwissen.