Cabernet Dorio

Cabernet Dorio

Cabernet Dorio kaufen: Entdecke bei uns eine echte Rarität unter den deutschen Rotweinen. Der Cabernet Dorio ist eine Neuzüchtung aus Weinsberg und begeistert mit tiefdunkler Farbe, hohem Extrakt, kräftigem Körper und dem Potenzial für lange Lagerung. Ob jung und fruchtig oder im Barrique gereift: Hier findest du den passenden Cabernet Dorio Wein für Kenner und Individualisten. Stöbere jetzt durch unser Sortiment und bestelle deinen Lieblings-Cabernet-Dorio bequem online.

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Herkunft

Der Cabernet Dorio ist eine deutsche Neuzüchtung, die 1971 von der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg in Württemberg vorgestellt wurde. Gezüchtet wurde sie von Helmut Schleip und Bernd Hill. Lange galt sie als Kreuzung aus Dornfelder und Cabernet Sauvignon, daher auch der Name. DNA-Analysen haben jedoch gezeigt, dass ihre Eltern Blaufränkisch, in Deutschland Lemberger genannt, und Dornfelder sind. Aus derselben Kreuzung stammen auch die Sorten Cabernet Dorsa und Acolon. Die Zuchtnummer lautet We 71-817-89. Die ersten 117 Sämlinge wurden im Herbst 1972 gepflanzt, die ersten Trauben 1976 gelesen. 1998 wurde der Sortenschutz beantragt, Ende 2003 erteilte das Bundessortenamt offiziell Zulassung und Sortenschutz.

Weine

Aus Cabernet Dorio entstehen kräftige, farbintensive und extraktreiche Rotweine. Sie werden meist trocken ausgebaut und eignen sich gut für die Reifung im Barrique oder großen Holzfass. Aufgrund der geringen Anbaufläche ist der Cabernet Dorio eine echte Spezialität und selten sortenrein zu finden. Er wird auch in Cuvées verwendet und gibt anderen Rotweinen Farbe und Struktur. Wer einen Cabernet Dorio kaufen möchte, findet bei uns eine Rarität für Kenner, die das Besondere schätzen.

Speiseempfehlungen

Der Cabernet Dorio ist ein kräftiger Speisenbegleiter. Er passt hervorragend zu Rind, Lamm und Wild sowie zu Schmorgerichten und deftigen Braten. Auch zu Grillgerichten, Burgern, Pasta mit Fleischsoße und würzigem Hartkäse ist er eine gute Wahl. Seine Konzentration und sein kräftiger Körper machen ihn zu einem idealen Begleiter für herzhafte, aromatische Küche.

Charakteristika

Der Cabernet Dorio wächst aufrecht und stark mit geringer bis mittlerer Geiztriebbildung und ist sehr gut winterhart. Er stellt hohe Ansprüche an Lage und Klima. Seine Trauben ähneln optisch dem Dornfelder, sind aber deutlich kleiner und dichter. Nach Angaben der Züchter erreicht er einen höheren Zuckergehalt als Cabernet Dorsa und Acolon, dazu ein sehr hohes zuckerfreies Extrakt und ein sehr hohes Mostgewicht und damit viel potenziellen Alkohol. Die Weine sind farbkräftig und extraktreich, mit kräftigem Körper und dunkler Beerenfrucht. Wegen ihrer Konzentration eignen sie sich besonders für den Ausbau im Barrique und bringen Lagerpotenzial mit.

Anbaugebiete

Der Cabernet Dorio ist eine Rarität: In Deutschland wird er nur auf rund 25 Hektar angebaut. 2006 waren es noch 30 Hektar. Der Schwerpunkt liegt in Rheinland-Pfalz mit rund 17 Hektar, in Württemberg, dem Anbaugebiet seiner Züchtung, stehen rund 6 Hektar. Außerhalb Deutschlands gibt es nur sehr kleine Bestände, etwa in der Schweiz mit unter einem Hektar.

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