Johanniter

Johanniter

Johanniter kaufen: Entdecke bei uns fruchtige, kräftige Johanniter Weißweine direkt vom Winzer. Der Johanniter ist eine der erfolgreichsten PIWI-Rebsorten und überzeugt mit rieslingähnlicher Frucht, lebendiger Säure und einem stoffigen, harmonischen Charakter. In warmen Jahren erinnert er an einen milden Weißburgunder. Dank seiner Pilzwiderstandsfähigkeit kommt er mit deutlich weniger Pflanzenschutz aus und steht für nachhaltigen Weinbau. Ob Johanniter trocken, feinherb oder im Holz gereift: Hier findest du den passenden Wein für jeden Anlass. Stöbere jetzt durch unser Sortiment und bestelle deinen Lieblings-Johanniter bequem online.

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Herkunft

Der Johanniter ist eine pilzwiderstandsfähige Neuzüchtung aus dem Jahr 1968. Gezüchtet wurde er von Dr. Johannes Zimmermann am Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg in Baden. Er ist eine Kreuzung aus Riesling und der Zuchtlinie FR 589-54, die ihrerseits aus der Hybride Seyve-Villard 12-481 und Ruländer (Grauburgunder) sowie Gutedel hervorgegangen ist. Amtlich lautet seine Zuchtnummer FR 177-68. Der Name Johanniter ehrt seinen Züchter Johannes Zimmermann und hat nichts mit dem gleichnamigen Ritterorden zu tun. Nach langer Prüfung erhielt die Sorte 2001 ihre Zulassung. Heute gilt der Johanniter als weißer PIWI-Pionier und eine der erfolgreichsten pilztoleranten Neuzüchtungen.

Weine

Aus Johanniter entstehen kräftige, fruchtige und häufig stoffige Weißweine mit rieslingähnlichem Charakter. Beliebt sind trockene und feinherbe Johanniter als vielseitiger Speisenbegleiter und Sommerwein sowie im Holz gereifte Qualitätsweine mit mehr Struktur. Auch als Cuvée-Partner und Sekt wird der Johanniter verwendet. Als PIWI-Wein überzeugt er alle, die nachhaltigen Weinbau mit Genuss verbinden möchten. Wer einen Johanniter kaufen möchte, findet bei uns die ganze Vielfalt vom frischen, fruchtigen Weißwein bis zum gehaltvollen Qualitätswein.

Speiseempfehlungen

Der Johanniter ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Wegen seiner rieslingähnlichen Frucht und Säure passt er hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, Spargel, Salaten und hellem Geflügel. Auch zu Gemüsegerichten, Flammkuchen und asiatischer Küche ist er eine gute Wahl. Zu Käse empfehlen sich milde bis mittelkräftige Sorten. Kräftige, im Holz gereifte Johanniter begleiten auch gebratenen Fisch und cremige Gerichte, während junge, frische Weine als Aperitif oder Sommerwein schmecken.

Charakteristika

Der Johanniter ähnelt im Erscheinungsbild seiner Muttersorte Riesling, hat aber längere, walzenförmige Trauben. Er treibt sehr früh aus, blüht nach dem Silvaner und reift vor dem Riesling. Er verbindet gute Widerstandskraft gegen Peronospora mit mittlerer gegen Oidium und gilt als frostwiderstandsfähig, sollte wegen des frühen Austriebs aber nicht in frostgefährdeten Lagen stehen. Im Vergleich zum Riesling liefert er höhere Erträge und Mostgewichte, aber weniger Säure. Seine Weine sind kräftig, fruchtig und häufig stoffig, mit einer rieslingähnlichen Frucht und Säure. In kühlen Jahren geht der Geschmack in Richtung Riesling, in warmen Jahren ähnelt er einem milden Weißburgunder. Eine rechtzeitige Ertragsregulierung ist wichtig.

Anbaugebiete

Der Johanniter wird in Deutschland auf rund 150 Hektar angebaut. Die Fläche ist seit 2007, als es nur 59 Hektar waren, deutlich gewachsen. Er verteilt sich auf nahezu alle Weinbauregionen des Landes, mit Schwerpunkten unter anderem in Baden, Rheinhessen und Franken. Außerhalb Deutschlands wird er in der Schweiz, in Österreich und in weiteren mittel- und nordeuropäischen Weinbauregionen angebaut, etwa in Belgien und den Niederlanden, wo die Riesling-Eigenschaften besonders stark zur Geltung kommen.

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